Samkvæmt lýsingu Artisanalcheese.com er, ostur er í grundvallaratriðum hleypt mjólk. First, menning er bætt við mjólk, sem vekur sýrustig þess. Þá ensím er bætt við, sem veldur því að mjólk til að skilja í skyri og mysu. The tegund af ensímið sem er notað í þessu þrepi í ferlinu er það sem aðgreinir & quot; alvöru & quot; ostur frá ostum ss sýrðum rjóma, mascarpone og sýrðum rjóma. & Quot; Real & quot; eða & quot; satt & quot; ostar, svo sem Cheddar og Sviss, notkun sýru og ensím sem kallast rennet að skilja mjólkina. Aðrir aðeins nota sýru eins og sítrónu eða edik. Rennet er ensím í maga ungum dýrum. Stíga skrefið í því ferli (aðeins krafist fyrir satt osti) er öldrun og þroska af ystingur. The mysa er annaðhvort hent eða notað til að gera aðrar tegundir af osti, svo sem ricotta.
Ostur í fornri menningu sækja

Frenchcheese.co.uk veitir gagnlegar og upplýsandi mið af þróun osti gegnum aldirnar. Samkvæmt þessari síðu, framleiðslu osti dagsetningar aftur til 3000 árum fyrir fæðingu Krists, sem gerir ostur er 5.000 ára gamall skemmtun. Ostur er tilgreindur í skrifum Hómer og var a hefta í mataræði rómverska fólki.
The Rise af Monastery Ostur í Frakklandi sækja

Samkvæmt Frenchcheese.co .uk, alvöru þróun franska osti hófst á miðöldum, í franska klaustrum. Flest klaustur voru dreifbýli og ómissandi flötur af klaustra líf var hækka búfé og tilling landið. Brauð og ostur voru undirstöðu Staples mataræði flestir munkar. Árið 1550, samkvæmt vef, franska munkar höfðu tekist að búa meira en 50 tegundir af osti. Munster ostur er ef til vill einn af frægustu ostum þróað munkar; nafn & quot; Munster & quot; er dregið af grísku og latnesku orðunum að & quot;. klaustur & quot; Önnur fræg klaustrið ostar eru ma Port Salut, Maroilles, Saint-Nectare og Livarot.
Soft Ostur í Frakklandi

Frakkar eru kannski mest frægur fyrir mjúk ostum þeirra, svo sem Brie og Camembert. Samkvæmt Frenchcheese.co.uk, mjúkur ostur var valinn af íbúum norður og austurhluta Frakklands. Gagnlegt grein Metro.ca um sögu osti segir að 1850 markaði upphaf aukinnar framleiðslu á mjúkum ostum. Hins vegar mjúk osta voru vinsælar fyrir þennan tíma. Í 1217, til dæmis, a Frenchwoman heitir Blanche de Navarre gaf konungur Frakklands (Philippe Auguste) 200 blokkir af Brie osti. Samkvæmt Metro.ca, ostur var ætlað fyrir konur sem hann var courting.
Franska Ostur í Modern Times sækja

Með hækkun á iðnaði, franska osti byrjaði að njóta víðtækri vinsældir og nýja nýjungar. Louis Pasteur þróað gerilsneyðingu ferli í 1860s, sem samkvæmt Enotes.com grein um osta framleiðslu, mikil áhrif á dreifingu ostum. Hins vegar segjast margir sérfræðingar ostur að gæði gerilsneyddri osti er lægra en ógerilsneyddri osti. Þótt lög og reglugerðir hvetja gerilsneyðingu, franska osta dreift í Evrópu & quot; fromageries & quot; (ostur verslanir) eru oft ógerilsneyddri, en óhætt að borða. Það eru nú margir massa-framleitt franska osta á markaðnum, einn af vinsælustu tilvera Boursin.
Frönsku ostur Afbrigði og Landfræðileg Bakgrunnur. Sækja

Hér er a fljótur fylgja til sumir af the vinsæll franska osta, þar á meðal landfræðilegri bakgrunns þeirra og stutta lýsingu. Listinn upprunnið í Cheese-france.com er 10 Vinsælast ostum. sækja