Hvernig skerðu frönsku grænmeti?

Franskur skurður felur í sér að skera grænmeti í langar, þunnar, samræmdar ræmur. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar um að skera franskt grænmeti:

1. Veldu rétta grænmetið:

Veldu þétt og sívalur grænmeti eins og gulrætur, kúrbít eða gúrkur.

2. Klipptu endana:

Klipptu af báða enda grænmetisins til að búa til beint, jafnt yfirborð.

3. Klipptu langa hluta:

Haltu grænmetinu láréttu og skerðu langsum frá öðrum endanum. Skerið þær eins þunnt og hægt er og miðið að þykkt á milli 1/8 til 1/4 tommu (3-6 mm).

4. Búðu til prik:

Staflaðu löngu hlutunum hver ofan á annan og taktu skurðarhliðarnar saman. Haltu þeim þétt saman.

5. Gerðu lóðrétta skurð:

Byrjaðu á einum enda staflaðra hlutanna, gerðu lóðrétta skurð til að búa til þunnar ræmur. Haltu skurðunum samsíða hvert öðru og af svipaðri þykkt.

6. Stilla þykkt (valfrjálst):

Ef þess er óskað geturðu stillt þykkt franska niðurskorna grænmetisins með því að skera þykkari eða þynnri lengdarskurð í skrefi 3.

7. Endurtaktu fyrir hina hliðina:

Þegar þú hefur lokið við að klippa aðra hliðina skaltu snúa staflanum við og endurtaka sama ferli á hinni hliðinni.

8. Aðskilja ræmurnar:

Skiljið frönsku ræmurnar varlega að og setjið þær í skál eða ílát.

Mundu að nota beittan hníf og skurðbretti til að tryggja hreinan og jafnan skurð. Æfing mun hjálpa þér að ná stöðugu og fagmannlegu útliti frönsku niðurskornu grænmeti.