Hvers konar mat borða Frakkar á hátíðum?

Frakkar hafa ríka matreiðsluhefð sem er fagnað allt árið með ýmsum hátíðum. Á þessum hátíðum safnast fólk oft saman til að gæða sér á hefðbundnum réttum og góðgæti sem eru sérstakur við tilefnið. Sum dæmigerð matvæli sem borðuð eru á frönskum hátíðum eru:

1. Galette des Rois :Þetta er hefðbundin kaka sem borðuð er á skírdagshátíðinni 6. janúar. Hún er gerð úr laufabrauði sem er fyllt með frangipane kremi (möndlukremi), og lítil mynd, venjulega baun, er falin inni í henni. Sá sem finnur fígúruna er krýndur „konungur“ eða „drottning“ fyrir daginn.

2. Crêpes :Þunnar pönnukökur sem kallast „crêpes“ eru vinsæl götumatur og hátíðarmatur í Frakklandi. Þeir geta verið fylltir með ýmsum sætum eða bragðmiklum hráefnum, svo sem Nutella, sultu, osti, skinku eða grænmeti. Crêpes eru sérstaklega tengdar Mardi Gras hátíðinni, einnig þekkt sem feitur þriðjudagur.

3. Gaufres :Vöfflur þekktar sem „gaufres“ eru annar algengur hátíðarmatur í Frakklandi. Þeir eru venjulega búnir til með deigi sem byggir á ger og hægt er að njóta þeirra látlauss, með sykri eða toppað með þeyttum rjóma, ávöxtum eða súkkulaðisósu.

4. Tarte Tatin :Þessi eplakerta á hvolfi er klassískur franskur eftirréttur sem oft er borinn fram á hátíðum og sérstökum tilefni. Það er gert með því að karamellisera epli á pönnu, hylja þau síðan með sætabrauðsdeigi og baka tertan þar til skorpan er gullinbrún.

5. Choucroute :Hefðbundinn réttur frá Alsace svæðinu í Frakklandi, choucroute samanstendur af súrkáli (gerjuð káli) borið fram með ýmsum tegundum af pylsum, svínakjöti og kartöflum. Það er almennt notið á hátíðum eins og Strassborg jólamarkaðnum.

6. Moules-Frites :Þessi vinsæli réttur sameinar gufusoðinn krækling ("moules") með frönskum ("frites"). Það er oft borið fram sem aðalréttur á hátíðum og samkomum.

7. Fromage :Frakkland er þekkt fyrir ostaframleiðslu sína og ostadiskar eru algengir á hátíðum. Ýmsar tegundir af ostum, eins og Camembert, Brie, Roquefort og Comté, er notið með brauði og meðlæti eins og vínberjum, hnetum og sultum.

8. Vin Chaud :Heitt mulled vín, þekkt sem „vin chaud,“ er vinsæll hátíðardrykkur yfir kaldari mánuðina. Það er búið til með því að hita rauðvín með kryddi eins og kanil, negul og appelsínuberki.

9. Bonbons :Litríkt sælgæti og sælgæti, eins og makkarónur, núggat og karamellur, er líka notið á hátíðum, sérstaklega á tívolíum og markaði.

10. Sérgreinar svæðisins :Hvert svæði í Frakklandi hefur sína eigin matreiðslu sérstaða og margar hátíðir snúast um að sýna þessa svæðisbundna rétti. Til dæmis, Fête du Citron (sítrónuhátíðin) í Menton býður upp á rétti úr sítrusávöxtum, á meðan Fête de la Lavande (Lavenderhátíðin) í Provence fagnar góðgæti með lavender.

Þetta eru aðeins nokkur dæmi um fjölda matvæla sem njóta sín á hátíðum í Frakklandi. Fjölbreytileiki franskrar matargerðar tryggir að það er eitthvað til að seðja hvern góm og gera þessi hátíðlegu tækifæri sannarlega eftirminnileg.