Hver er munurinn á laufabrauði og dönsku sætabrauði?

Laufabrauð og danskt sætabrauð eru bæði lagskipt sætabrauð, sem þýðir að þau eru unnin með því að brjóta saman og rúlla deigi og smjöri ítrekað saman til að fá flagnaða áferð. Hins vegar er nokkur lykilmunur á kökunum tveimur.

* Deig: Laufabrauð er búið til með einföldu deigi úr hveiti, vatni og salti, en danskt sætabrauð er búið til með ríkara deigi sem inniheldur egg, sykur og mjólk. Þetta gerir danskt sætabrauð sætara og mjúkara en laufabrauð.

* Smjör: Smjördeig er búið til með hærra hlutfalli smjörs af deigi en dönsku sætabrauði, sem stuðlar að flögnari áferð þess.

* Fella saman: Smjördeig er venjulega brotið og rúllað þrisvar sinnum, en danskt sætabrauð er brotið saman og rúllað fimm sinnum. Þetta leiðir til fleiri laga af flögu í laufabrauði.

* Lögun: Laufabrauð er venjulega notað til að búa til rétthyrnd eða ferhyrnd sætabrauð, en danskt sætabrauð er oft notað til að búa til kringlótt eða hálfmánalaga kökur.

* Fyllingar: Smjördeig er hægt að fylla með margs konar sætum eða bragðmiklum fyllingum, en danskt sætabrauð er venjulega fyllt með sætum fyllingum, svo sem ávöxtum, osti eða vanilósa.

Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á laufabrauði og dönsku sætabrauði:

| Lögun | Laufabrauð | Danskt sætabrauð |

|---|---|---|

| Deig | Hveiti, vatn og salt | Egg, sykur, mjólk og hveiti |

| Smjör | Hátt hlutfall | Lægra hlutfall |

| Folding | Þrisvar sinnum | Fimm sinnum |

| Form | Rétthyrnd eða ferningur | Kringlótt eða hálfmáni |

| Fyllingar | Sætt eða bragðmikið | Sæll |