Hvað þýðir hugtakið napóleon í matreiðslu?

Napóleon í matreiðslu vísar til lagskipts eftirréttar sem venjulega er gerður með laufabrauði, sætabrauðskremi og ávöxtum, sem líkist helgimynda hattinum sem Napóleon Bonaparte bar. Eftirrétturinn inniheldur til skiptis lög af flökuðu laufabrauði og rjómalöguðu sætabrauðskremi, oft bragðbætt með vanillu eða súkkulaði, og er toppað með ferskum ávaxtasneiðum eða gljáðum ávöxtum eins og jarðarberjum, bananum eða ferskjum. Lögin eru bökuð saman til að búa til sjónrænt glæsilegan eftirrétt sem sameinar stökkt sætabrauð, rjómafyllingu og sætt ávaxtabragð. Napóleonar eru vinsælir í ýmsum löndum og eru þekktir undir mismunandi nöfnum eins og mille-feuilles, millefoglie eða rjómasneiðar, en þeir eiga sameiginlegt einkenni staflaðra laga sem kalla fram fræga hatt Napóleons.