Hugsaðu um gríska mat og þú hugsa um fetaostur, tómatar, paprika, kjúklingabaunum, eggaldin, vorlauk, laukur, ólífur, ólífur og fleira ólífur. Jurtir eru meðal oregano, steinselja, dill og fennel, bæði fræ og ljósaperur. Sítrónur og sítrónusafa eru notuð með ókeypis hendi.
Killer Kabobs sækja

Í Grikklandi, lamb er brennt fyrir páska heild og í klumpur á sverð. Látum það vera innblástur fyrir steik kabobs þínum. Marinerið steik klumpur nótt í ólífuolíu, ouzo - grískan áfengi - eða þurrt hvítvín, fennel eða anís fræ til að spila af lakkrís bragð af Ouzo, oregano, svartur pipar eða hvítlauk. Grill yfir miðlungs heitu eldi uns nautakjöt er gert til þinn mætur. Til að prófa ef það er miðlungs heitt eldur, ganga úr skugga um það er svo heitt að þú getur að halda hönd þína 5 tommur yfir glóðum fyrir ekki meira en 2 til 3 sekúndur.

Grísku grilluðum steikur sækja

Búa til sósu fyrir grilluðum steik redolent með bragði og lykt af grísku matreiðslu. Í raun, gera tvær sósur. Tímabil útboð steik eins sirloin eða Porterhouse með salti og pipar. Settu steikur á miðlungs heitu grillinu og elda fyrir 5-6 mínútur á hlið, allt eftir því hvernig þykkur að steik er og að hve miklu leyti doneness þú kýst. Þó að steikur eru grilling og hvílir síðan, búa til fyrsta sósu með ólífuolíu, rauðvíns edik, hökkuðu hvítlauk og fetaosti. Whisk svo blandar ostur í olíu og rauðvíni. Annað sósa er tómatur byggt. Kasta nokkra rauðum þroskaðir tómatar í blandara með sætum grænum pipar, nokkra negulnaglar af hvítlauk og handfylli af hægelduðum lauk. Fjarlægja the pits frá Kalamata ólífur. Þessar grísku ólífur eru dökk purplish-brúnt með mikilli, salt, ólífuolía smekk. Um það bil höggva og bæta þeim við blandara. Snúið á hár þar innihaldsefni eru blönduð en samt svolítið chunky. Þjóna sósur á hliðinni sem skaftausa sósur svo Diners geta sýnishorn bæði.
Hægeldað sækja

Taka RIFF burt sem fræga gríska Casserole, moussaka, en nota minna -tender steik eins chuck, rump eða umferð í stað klassísku jörð lamb. Venjulega innihaldsefni eru hvert um sig steiktum og síðan sameinaðir og bökuð í 40 til 50 mínútur. Það er ekki nógu lengi til að Chuck steik að verða blíður. Í þessu tilfelli, skera upp klassískt moussaka grænmeti tómötum, lauk og eggaldin. Þú gætir gert punktbreytingar eins paprika eða kartöflur fyrir eggaldin. Sameina með val þitt á oregano eða steinselju, eða nota bæði. Kasta í niðursoðnum eða soðnum kjúklingabaunum, sem einnig kallast garbanzo baunir. Bæta í sítrónu sneiðar og browned cubed Chuck steik. Bakið í tvær klukkustundir á miðlungs hita.