Kosher salt eða gróft salt, er oft notað til að árstíð Gyro kjöt. Pepper er einnig algeng krydd og Tellicherry svartur pipar, a piparkornum sem er leyft að ripen fullu á álverinu og hefur örlítið minna pungent pipar bragð, er sérstaklega góður á gyros.
Laukur

uppskrift The Food Network er Alton Brown fyrir Gyro kjöt kallar einn fínt hægelduðum meðalstór laukur fyrir hvert 2 lbs. af kjöti. Ef þú ert ekki með lauk, nota laukur duft eða laukur salt. Ef nota laukur salt, skera aftur á the magn af Kosher salt þú notar.
Hvítlaukur og oregano sækja

Einn msk. af ferskum hvítlauk, fínt hakkað, og 1 msk. af oregano skal bætt á 2 £. af kjöti. Hvítlaukur duft er hægt að nota í stað ferskum hvítlauk. Hvítlaukur og oregano bæta pungent og Mellow krydd tónum við kjöt.
Lemon sækja

Fyrir bragðið af sítrus, nota duftformi sítrónu berki eða sítrónu Zest, ásamt smá af sítrónusafa.
Ýmislegt krydd

Prófaðu að bæta við öðrum krydd til að búa til eigin blöndu þína. Rosemary, paprika, poblano chilies, sem eru væg Chili Peppers, Cubanelle sætur papriku og kúmen eru allt góðar fleiri krydd sem gefa gyros auka spark bragð.