Hvað er átt við í matarhugtaki?

MEÐALA stendur fyrir Myeloperoxidase Estimated Average Number .

Það er tegund hvítra blóðkorna sem finnast í miklu magni hjá fólki með bólgu. Í samhengi við mat er það oft notað til að mæla hreinleika eða ferskleika kjöts eða fisks.

Hátt MEÐALDI tala getur bent til þess að maturinn hafi verið mengaður af bakteríum eða öðrum örverum og því ekki öruggt að borða hann.