Hvernig á að Steikið lauk fyrir Indian Food

Laukur reikna áberandi í Indian matargerð og grein fyrir sérstakri bragðefni í mörgum réttum sínum. Í meginatriðum, bragðið kemur frá þeirri staðreynd að lauk eru vandlega eldað með því að steikja, áður en önnur innihaldsefni er bætt við potturinn. Verkefnið má ekki vera fyrir óþolinmóð elda, þó. Laukur hafa hár sykur innihald og verður eldað hægt og hrært stöðugt að koma í veg fyrir brennandi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja lauk
Knife
Skurður borð
gera út eða eldið pönnu
Matarolía sækja Matreiðsla skeið
Leiðbeiningar sækja

1. Saxið lauk í um 1/8-tommu stykki, þekktur sem & quot; brunoise & quot; í matreiðslu kjörum. The stykki að vera sá sami til að tryggja að þeir elda á sama tíma. Mikil hníf gefur þér meiri stjórn, þess vegna nákvæmni, þegar chopping lauk -. Eða hvaða matvæli
   

2. Heat matarolíu í pönnu yfir miðlungs hita, um 2 matskeiðar fyrir hvert bolli af hægelduðum lauk. Þú getur notað hvaða tegund af olíu eða fitu sem þú vilt, þar á meðal skýrara smjör til að auka bragð Indian fat þíns, eða ólífuolíu til að auka heilsa hagur þess. Ef þú notar lág reykja punkta fitu, svo sem smjör, fylgjast með pönnu náið og stilla hitann niður eins og þörf er.
   

3. Flytja hakkað lauk í pönnu. Færa þá í kring á pönnu stöðugt með tré skeið fyrstu 5 mínútur eða svo, og þá á 15- til 30-sekúndu millibili þar til þeir birtast hálfgagnsær og browned. BROWNING laukur fyrir Indian fat getur tekið um 25 mínútur.
   

4. Slökkva eldinn og flytja á pönnu til að kæla brennari strax ef laukur byrja að fá of brúnt of fljótt. Pickier kokkar geta fjarlægja einstaka yfir browned lauk úr pönnu með skeið ef þú vilt. En ef auka Browning ekki trufla þig, hrærið lauk saman og skila pönnu lágs hita. Auka hitann til að halda áfram Browning sem þörf er á.