Hvað Herbs fara vel með Curry
Hið mikla matreiðslu Hugtakið "karrý" er átt við sterkan sósu sem byggir diskar frá Indlandsskagi, auk til pungent duftformi krydd blandar að bragðið þessa rétti. Indian Curry duft eru almennt túrmerik, kóríander, cumin og jörð engifer. Ákveðnar jurtir, svo sem ferskum kóriander, eru de rigueur í curries, á meðan aðrir eru sjaldgæfari viðbætur. Sækja Kóríander sækja
Curry uppskriftir eru yfirleitt ferskt lauf Kóríander, einnig þekkt sem kóríander laufum. Hakkað, de-stafaði cilantro lauf bæta björt, Lemony snerta ríku, djúpum keim af karrý. Flest uppskriftir kalla bæta cilantro í lok matreiðslu og rétt áður en þjóna. Kóríander gerir einnig dýrindis viðbót við kulda karrý diskar, ss curried kjúklingi eða egg salati. Hrærið ferskt, hakkað cilantro í salat, sparnaður lítið handfylli að stökkva á toppur sem Skreytið.
Steinselja sækja
Ótrúlega fjölhæfur jurt, fersk steinselja fer fara vel í curries. Ef þú ert ekki cilantro á hönd, fersk steinselja gerir fínt staðinn. The uppskrift í & quot; Illustrated Cook, & quot; Curried Kjúklingur með rúsínum og Honey, kallar annaðhvort hakkað cilantro lauf eða steinselja lauf, sem hægt er að nota jöfnum höndum.
Mint sækja
Hressandi, summery myntu, eins og steinselju og cilantro, býður upp á dýrindis andstæða hita karrý er. Staðgengill myntu fyrir steinselju eða cilantro í karrý uppskrift, eða blandað hakkað ferskt myntu með söltu jógúrt til að búa til Raita, kælingu condiment og karrý undirleik. Mint te, myntslátta límonaði eða Icy myntu byggir hanastél allir gera frábær drykkur paranir með sterkan curries.
Basil sækja
herbaceous ferskur lauf Basil, fara lakkrís eins eiginleika fallega með curried sumar grænmeti. Chefs Quinn og Sharon Hatfield klára burt Summer Grænmeti Ragout þeirra með Exotic karrísósu með rausnarlegu handfylli af rifið ferskt basil og klettasalati. Yamuna Devi, höfundur. "Lord Krishna er Cuisine: Listin að Indian Vegetarian Matreiðsla," bendir bæta basil við hvaða tómat-undirstaða Indian karrý og fersku salati sækja Basil er a non-staðall, en bragðgóður efnið í curries <. br> sækja Aðrar Indian Herbs sækja
Þessi karrý-vingjarnlegur jurtir eru erfitt að finna í American verslunum matvöruverslun, en Indian eða Mið-Austurlöndum mörkuðum oft bera þá. Ferskum laufum karrý eru eindregið arómatísk og citrusy og hefta efnið í suðurhluta Indian eldhús. Bæta þeim við hestvagn snemma í uppskrift, sautéing þá með hakkað engifer rót, Chili Peppers og öðrum arómatar. Fenugreek blöð hafa bitur þætti og virka best í kartöflu eða spínat curries. Kröftug ilmandi lárviðarlauf eru algeng í Bengali rétti. Nota þá sparlega til að koma í veg fyrir yfirþyrmandi aðra bragði.
Previous:Hvernig á að Seal brúnir Samosas
Matur og drykkur
- Hvernig á að Slappað a keg af bjór
- The Best Leiðir til að reykja Tyrklandi á reykir
- Hvernig á að Sjóðið svín fet (5 skref)
- Hvernig á að geyma Magn Candy þitt Fresh
- Hvernig á að reheat Deviled Crab í skel (6 Steps)
- Hvernig á að Defrost Bláber
- Þú getur borðað Raw quinoa korn
- Hvernig til umbreyta KPS að PSI ( 3 þrepum)
Indian Food
- Hvað er Lamb Tandoori
- Hvernig á að Reikna hitaeiningar í Indian Food
- Hvað er Urad Flour
- Hvernig til Gera dhal Puri roti (11 þrep)
- Get ég Cook Momos í örbylgjuofni
- Hvað er tómatar mauki í Indian Food
- Hvernig til Gera a Samosa
- Hvernig á að elda Channa fyrir Samosa
- Hvernig til Gera Dry Amla Murabba (5 skref)
- Hvernig á að elda með Asafoetida