Hvernig á að borða Pav Bhaji

Á orðunum "Pav bhaji," Munni móðurmáli Mumbaikars byrja að vatni fyrir þessa decidedly staðnum fat. Stundum nefndur "Pau" bhaji, að Pav eða rúlla, fá decidedly un-Indian nafn sitt af portúgölskum uppruna þess. The slétt, örlítið sætur gerð brauð kemur frá áður portúgalska nýlenda af Goa, sunnan Mumbai. Chefs og heimili kokkar hafa alls staðar eigin leyndarmál þeirra til að gera bestu bhaji, kartöflu-undirstaða blöndu af krydduðu, maukuðum grænmeti. Sumir láta blönduna slétt, eins og kartöflumús, á meðan aðrir fara hana kekkjóttur, eins og grænmeti í kjötsafi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Grill eða pönnu
Pavs
smjör
Grænar fingur chilies sækja Red laukur
Kóríander sækja Lemons eða Limes
Bhaji
Plate sækja Skeið
Undirbúa Pav

1. Hitið grillið eða pönnu yfir miðlungs loga.
   

2. Skera pavs í tvennt, eins og hamborgarasósu BUN.
   

3. Toast að Pav helminga á An fyrr en þeir eru fallega brúnaðir inni en ekki charred eða erfitt.
   

4. Coat á ristuðu hlið ríkulega með smjöri.
   Undirbúa álegg
   

   1. Skerið lítil græn chilies í þunnar umferðir.
      

   2. Dice hrár rauðlauk í litla teninga.
      

   3. Fjarlægja cilantro fer frá þeirra stafar og fínt höggva þá.
      

   4. Cut litlar sítrónur eða limes í áttundu í wedges.
      Bæta álegg til Bhaji
      

      1. Skeið hjálparhönd af bhaji á diskinn þinn.
         

      2. Klippa burt púði af smjöri og setja hana ofan á haug af bhaji. sækja sækja

      3. Top bhaji með sprinkling af lauk og chilies að smakka ásamt litlum handfylli af cilantro lauf.
         

      4. Kreistu tvær sítrónu wedges yfir bhaji og álegg.
         borða Bhaji með Pav sækja

         1. Í bið diskinn þinn með vinstri hendinni og Pav í hægri hönd.
            < li>

            Kreistið hlið Pav að gera það ferill örlítið í ausa og ausa upp bita af bhaji.
            

         2. Taka a bit á Pav, þakinn í bhaji, og endurtaka þar til þú hefur lokið við bhaji.
            

         3. slíta annað stykki af Pav og þurrka disk með það að mop upp allir eftir bhaji.