Hvernig til Gera Umferð Chapatis

Chapatis - einnig kallað roti og paratha, eftir svæðisbundnum afbrigði - eru hefta brauð í Indlandi. Þeir eru einfalt að gera, ljúffengur og getur verið eins nærandi eins og þú vilt, allt eftir því hvað þú setur í þeim. Deigið er pliable og auðvelt að vinna með. Hins vegar valinn form fyrir chapatis er umferð - eitthvað sem getur verið erfitt þegar þú ert að reyna að gera þá sækja Hlutur Þú þarft
2 bollar hveiti eða allur-tilgangur hveiti, auk fleiri til að móta. sækja 1 tsk. Salt
1 bolli volgu vatni sækja Jurtaolía
bræddu smjöri eða ghee (skýrara smjör, valfrjálst)
veltingur pinna sækja Rolling pinna hringir (valfrjálst)
stór íbúð pönnu ( þekktur sem Tawa) eða stórum pönnu
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina hveiti, salt og vatn í skál. Hrærið þar til það verður erfitt. Olía hendurnar.
   

2. Hnoðið þar til deigið er slétt og teygjanlegt. Ekki overknead ekki. Ef deigið finnst þétt, hylja það og leyfa því að hvíla, koma svo aftur á það í nokkrar mínútur.
   

3. Skiptu deigið í 10 bolta af u.þ.b. jafnstór. Setja þá til hliðar, falla, í tvær mínútur.
   

4. Stráið hveiti yfir vinnusvæði og rúlla út hvert boltanum til u.þ.b. 6 tommur í þvermál. Gakktu úr skugga um að rúlla frá miðju deigið. Ef þú ert veltingur pinna hringa, nota þá. Hluti af þeirri ástæðu veltingur umferð chapatis getur verið erfitt er vegna deigið að vera vals ójafnt. Rétt notuð veltingur pinna hringir getur hjálpað til við að draga þetta vandamál. Ekki vera hugfallast ef þú rúlla ekki fullkomna umferðir á fyrsta prufa þinn. Bara halda áfram að reyna og þú munt fá það rétt.
   

5. Heat pönnu eða pönnu yfir miðlungs-háum hita og bursta það með matarolíu. Próf hitastig PAN þíns með því flicking nokkra dropa af vatni yfir yfirborði. Þegar þeir skitter, pönnu er heitt nóg fyrir fyrstu chapati þínum.
   

6. Settu chapati á pönnu vandlega. Þegar það byrjar að snúa brúnt, Flip það. Hver chapati ætti ekki að taka eina mínútu eða tvær til að elda.
   

7. Settu soðið chapati á disk. Taka það til að halda því heitt á meðan þú elda eftir chapatis. Bursta þá með bræddu smjöri eða ghee áður en þjóna.