Hvernig á að elda indverskan kartöflunnar Masala (5 skref)

Potato masala er kryddaður grænmetisæta fat frá suðurhluta Indlands. Það er fljótlegt og auðvelt að undirbúa og gerir bragðgóður hlið fat til að fylgja sér karrý eða kannski sumir Tandoori kjúklingur. Það er jafnvel hægt að nota sem fyllingu fyrir samosas eða dosas. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 4 meðalstór kartöflur sækja 1 stór laukur glampi 2 litlar grænar Chiles sækja 1/2 tsk. túrmerik
1/2 tsk. salt
2 msk. dessicated kókos sækja
1-tomma stykki ferskt engifer, skrældar og fínt rifinn sækja 2 tsps. garam masala sækja 2 tbsps. olía sækja 1 tsk. sinnep fræ (ekki unninn mustarður) sækja 6 karrý laufum (kaupa þetta frá Indian matvöruverslun) sækja fer frá 1. sprig af ferskum kóriander
Leiðbeiningar sækja

1. afhýða kartöflur og teningar þá inn 1-tommu teninga. Saxið laukinn og Chiles fínt.
   

2. Settu kartöflur í miðlungs pott ásamt 3/4 af hakkað laukur, í Chiles, salt og túrmerik. Bæta bara nóg vatn til að ná, þá koma það að sjóða, kveikja á hita niður að krauma og elda í 8 mínútur.
   

3. mauki kókos, engifer og garam masala í blandara . Bæta blönduna kartöflur og elda fyrir aðra 8 mínútur þar til kartöflurnar eru tilboð en ekki mushy.
   

4. Hitið olíu á pönnu. Bæta sinnep fræ á pönnu og elda í nokkrar sekúndur þar til hver og einn hefur "smella", þá hrærið eftir laukur í pönnu og elda þar til gullið.
   

5. Hrærið lauk og sinnep fræ blöndu í kartöflum. Kryddið með viðbótar salti ef óskað er, og þjóna ausinn karrý og cilantro lauf.