Hvernig til Gera gúrku og lauk Raita

Raita er kaldur jógúrt sósu sem kemur úr norðurhluta Indian matargerð. Það er oft pöruð með hita byggir sósur eins mango chutney fyrir andstæða. Diners nota oft Raita sem sósu til að dýfa Forréttir þeirra í, svo sem samosas (steikt sætabrauð pokar fyllt með kartöflum og baunum) og papadums (öfgafullur þunnur og stökkum brauð úr lentil hveiti). Raita er einnig borðað ásamt aðalmáltíð að kæla gómur milli sterkan Indian leirtau. Raita er auðvelt að gera heima og hægt að framleiða á marga mismunandi vegu, þar á meðal Raita frá botni gúrku og lauk. Sækja Hlutur Þú þarft sækja skál
Spoon
3 bollar ósykrað whole- mjólk jógúrt sækja hníf
Small skeið sækja Tveir gúrkur sækja Five grænn laukur sækja Tvær grænar chilies sækja
1/2 bolli laufum myntu sækja einni sítrónu sækja Drykkja gler
Salt
pipar
sykur
Ground kúmen
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið burt allir umfram vökva ef jógúrt hefur skilið á öllum. Setjið jógúrt í skál og blandið með skeið. Setja hliðar.
   

2. Peel gúrkur með hníf eða kartöflu skelflettivélarinnar. Skerið langsum með hníf og fjarlægja fræ með litlum skeið. Fínt teningar gúrkur. Next fínt teningar laukinn. Þá skera burt stilkur græna chilies og skerið langsum. Fjarlægja fræ og fínt teningum. Fínt höggva laufum myntu. Setja hliðar.
   

3. sneið sítróna í tvennt. Kreistið safa í glas, annaðhvort með hendinni eða juicer. Þá veiða út allir fræ sem kann að hafa fallið í gler. Setja hliðar.
   

4. Bæta agúrka, laukur, grænt chili og myntu til jógúrt. Blandið vel. Bæta sítrónusafa og blandið vel. Bæta við salti, pipar, sykur og jörð kúmen eftir smekk. Cover skál þétt og geyma í kæli í blöndunni í amk eina klukkustund. Annars getur þú geymt Raita í kæli í um tvo daga
   

5. Settu Raita í litlum, aðlaðandi einstakra skálar fyrir þjóna. Raita er hlið sósa, eftir allt saman. Ef þú vilt skreytið skálum Raita, bæta smá ferskt hakkað kóríander lauf, a strá af ristuðu kúmenfræjum eða þjóta af jörð garam masala. Garam masala er Indian krydd blanda sem oft felur í sér klofnaði, kanil, svörtum pipar, grænn kardimommur, múskat og kóríander.