Hvaðan kemur Madras karrý?

Það er ekkert til sem heitir Madras karrý. Hugtakið "Madras karrý" er almennt notað í vestrænni matargerð, en það vísar ekki til neins ákveðins réttar eða kryddblöndu sem er upprunnin frá borginni Madras (núverandi Chennai) á Indlandi.