Inni-út er átt til hvaða fat deconstructed og endurbyggja. Það er misskilningur að þetta hugtak kemur frá ítalska hefð cucina povera, bóndi matreiðslu, sem að hluta felst í líkir meira decadent diskar með því að blanda saman hvað skarast efni þú ert með á hendi. En það er engin söguleg sönnunargögn styðja þessa fylgni. Þrátt spurningum um uppruna hennar, inn og út hefur orðið vinsæll foodie hugtak sem líkir viðhorf cucina povera meðan að fara mörgum skrefum lengra, stundum bendir vandaður diskar með fjölmörgum, dýr hráefni eingöngu fram í ólínulegum enn lagskipt eða abstrakt sjón hátt.

The Rest Er Noise sækja

Það er ekki sérstakur skilgreining sem telst tilteknu fat sem inni-út. Frekar, það er skapandi, gagnsæ, nontraditional aðferð sem þú kynna efni í gegnum plötuna. Varðandi eggaldin Parmesan, stundum kallaður eggaldin parmigiana, ein hugmynd er að sleppa brauð- og gera út skrefið, sneið og teningar grænmeti og blanda þeim í stóra skál með sósu tómatar, flytja blönduna til Casserole borðkrókur, toppur með mozzarella og parmesan osti , a Úði af ólífuolíu og bakið þar til eldað í gegn. Innsetningar eru hvattir - hvíta sósu í stað tómatsósu, ricotta fyrir mozzarella, allt blöð basil eða spínat í staðinn jurtum. Einnig, elda og þjóna eggaldin parmesan í einstökum ramekins ratchets upp inni-út þáttinn.
Eggplant Plus Imagination, veldi sækja

Í klassískt eggaldin parmesan, sneið þér eggplants, kápu þá með brauð- og steikja þær. Dæmi um inni-út gæti meðal gerð ljós patties úr brauð- innihaldsefni einn, svo sem brauðmylsnu, hveiti og egg, og gera út þessi. Þetta viðheldur gullnu stökku þáttur af steikt brauð- dæmigerður af eggaldin parmesan en kynnir það á annan hátt. Þú gætir þjóna steikt brauð patties milli lag af bakaðri eggaldin sneiðar. Önnur hugmynd er að blanda hveiti og breadcrumbs með smá olíu til að gera bragðmiklar úrvals. Steikið egg og úrvals í aðskildum pönnur, þá efst egg með bragðmiklar marr, sneið af bakaðri eggaldin, ostur og tómatar sósu.
Sneið, hægelduðum, Bakaður eða steiktum sækja < li>

Til að mynda grunn að lagskipt inni-út eggaldin, baka sneiðar af venjulegu eggaldin eða eggaldin sneiðar létt ausinn vanur brauð-. Fara til smærri eða japanska eggplants, sem hafa færri fræ og eru minna bitur. Dicing og sauteing látlaus eggaldin er önnur hugmynd. Þá, áður bakstur, hefur þú möguleika á að blanda hægelduðum eggaldin beint inn í sumir af öðru innihaldsefni, eins og lauk, hvítlauk og kryddjurtum, efla inni-út áhrif. Berið bakaðar, hægelduðum eggaldin, lauk, hvítlauk og kryddjurtum á rúmi tómatsósu toppað með bráðnaði mozzarella, breadcrumbs og parmesan.