Hvað er amaretto?

Amaretto er ítalskur líkjör sem oft er lýst með sætu möndlubragði. Hann er gerður úr grunni apríkósugryfja, sem eru muldar og síðan dreyptar í áfengi. Öðrum innihaldsefnum, eins og sykri, kryddi og kryddjurtum, er síðan bætt við blönduna. Amaretto er venjulega borið fram sem meltingarefni, en það er líka hægt að nota það í kokteila eða eftirrétti.

Saga amaretto nær aftur til 16. aldar. Talið er að það hafi uppruna sinn í bænum Saronno á Ítalíu. Líkjörinn var upphaflega gerður af munkum, sem notuðu hann sem lækningatonic. Með tímanum varð amaretto vinsæll sem drykkur fyrir sérstök tækifæri.

Í dag er amaretto framleitt í mörgum mismunandi löndum um allan heim. Sum af vinsælustu vörumerkjunum amaretto eru Disaronno, Lazzaroni og Luxardo. Amaretto er fjölhæfur líkjör sem hægt er að njóta á marga mismunandi vegu. Hægt er að drekka hann snyrtilega, á klettunum eða blanda honum saman við önnur hráefni til að búa til fjölbreytta kokteila. Amaretto er einnig vinsælt hráefni í eftirrétti eins og tiramisu og biscotti.