Hvernig á að Steikið Tonkatsu (7 Steps)

brauð- um tonkatsu eða japanska svínakjöt cutlets, sem gerir það öðruvísi frá öðrum djúp-steikt matvæli. Japanska Panko - gróft, jagged breadcrumbs úr brauð eldað með rafstraum - gefur tonkatsu skörpum, ljós áferð sem gerir það svo gaman að borða. Ekki nota reglulega breadcrumbs að gera tonkatsu; það er eins og með tómatsósu fyrir pasta sósu - það er bara ekki rétt. Hægt er að fá Panko breadcrumbs í flestum matvöruverslunum og Asíu. Tonkatsu er yfirleitt borið fram með hlið gulum hrísgrjónum, gherkins og miso súpa, en þú getur notað það fyrir samlokur, salöt eða japanska taka á scallopine. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Beinlausar svínakjöt chops eða svínakjöt chops sneið 1/4 tomma þykkur sækja Kjöt Mallet (valfrjálst)
Panko breadcrumbs sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Settu beinlaus svínakjöt chops á vinnusvæði og hylja þá með lak af plastfilmu. Pund svínakjöt chops til 1/4 tommu þykkur með íbúð hlið kjöt Mallet eða neðst litlum pott. Svínakjöt chops þegar sneið 1/4 tomma þykkur þarft ekki fletja.
   

2. Klippa fitu burt the Svínakjöt chops og skora brúnir um 1/4 tomma djúpt með hníf að koma í veg krulla á matreiðslu. Pat svínakjöt cutlets þorna með pappír handklæði og árstíð þá með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar.
   

3. Slá heilar egg í skál með aðeins nóg krem ​​til að emulsify eggjarauðu og hvítu. Setja út disk af hveiti og fat Panko á vinnusvæði, og setja bakka með vír rekki á það í nágrenninu.
   

4. Dredge á cutlets í hveiti á báðum hliðum, þá dýfa þeim í egg þvo. Leggja cutlets í Panko og ýtt á til að feldurinn þá á báðum hliðum. Stilltu tonkatsu á vír rekki meðan þú hita olíuna.
   

5. Fylltu þungur botni pott með um 4 tommur á gera út olíu og hita það á eldavélinni yfir miðlungs hita til milli 350 og 375 gráður Fahrenheit. Þú getur athugað olíu afleysingamanneskja með augnablik-lesa hitamæli.
   

6. Leggja tonkatsu í olíu og steikið þá þar til þeir fljóta. Snúa cutlets yfir í olíu og steikið um 2 mínútur á hvorri hlið, eða þar til þeir finna fyrirtæki til að snerta.
   

7. Nota töng til að flytja tonkatsu til disk fóðruð með Nokkrum handklæði pappír og afmá umfram olíu úr boli. Berið meðan heitt og crunchy.