Veldu hágæða kjöt fyrir shabu shabu þína. ekki reyna að hagræðingar með ódýrari nautakjöt. Valkostir eru rifinu-auga, filet Mignon, nautalund og sirloin steik. Ódýrari sker getur verið auðveldara á fjárhagsáætlun, en þeir geta orðið sterkur og seigur í seyði. Setjið nautakjöt í frysti í 15 til 30 mínútur; þá nota beittum hníf eða kjöt slicer að skera það í afar þunnum, bíta-stór sneiðar. Þú getur líka beðið Butcher þitt að gera sneið. Raða kjötið á stórum fati fyrir þjóna. Ef þú ert að undirbúa það í fyrirfram atburði, hylja fati með plastfilmu og geyma það í kæli.
Undirbúa Grænmeti sækja

Allar grænmeti getur verið notað í shabu shabu, þótt sumir þurfa fyrirfram elda. Hard grænmeti, svo sem gulrætur og spergilkál, til dæmis, skal fyrirfram blanched fyrir undirbúning þá fyrir shabu shabu disk. Hefðbundin val - og þá sem þurfa ekki fyrirfram elda - meðal annars sveppir eins shiitakes, teningur af tofu, hakkað hvítkál eða Bok choy, lauk, spínati lauf, ræmur paprika, rifið daikon og sneið grænn laukur. Lauslega sneið öllum grænmeti og setja þá á þjóna fati, aðskilin frá hráu kjöti.
Undirbúa lager sækja

Hellið heimatilbúinn eða keypt kjúkling, nautakjöt eða grænmeti seyði eða samsetningu af nokkrum af þessum er inn í shabu eða fondue pottinn. Bæta hvað kryddi sem þú vilt, svo sem sneið grænn laukur, sojasósa, sesamolía, hakkað hvítlauk og rifnum engifer. Koma seyði að sjóða. Einnig, sjóða seyði í pott á eldavélinni og flytja heita vökvann til borðplata. Þú getur álag og fjarlægja föst eða láta þá í fyrir gesti að borða með kjöti þeirra og grænmeti.

Cook og dýfa sækja

Leyfa gestum þínum að skiptast bæta nautakjöt og val þeirra af grænmeti á sjóðandi seyði með chopsticks eða töng. Þegar bæði eru soðin við sitt hæfi, geta þeir flytja efni til skál þeirra og skeið á sumir af the matreiðslu seyði, ef þess er óskað. Gakktu úr skugga um að þú hafa a fjölbreytni af skaftausa sósur í boði fyrir gesti til að bragð nautakjöt þeirra og grænmeti. Þetta getur verið eins einfalt og sojasósa; ponzu; sesam sósu; blanda af sýrðum rjóma og wasabi; eða sambland af sósu Soy, mirin, hrísgrjón edik, hakkað grænn laukur, rifinn ferskur engifer og rautt flögur pipar.