Í bagel er donut-laga brauð rúlla, búin til úr annað hvort vatni eða eggi byggir hveiti. Það er gefið sérstaka áferð hennar vegna þess að það er soðið fyrir bakstur. Þetta ferli lánar einstakt chewy uppbyggingu á innri og þunnt, stökku ytri skel. The beyglur eru oft dýft í Poppy eða sesamfræum að bæta frekari textural vídd í jarðskorpunni.
Lox sækja

Reyktur og grafinn fiskur er stór hluti af hefðbundnum gyðinga matargerð, gefið þeim takmörkunum sem Kashrut mataræði lögum um samsetningu tiltekinna kjöti og öðrum efnisþáttum. Lox er þurr-lækna og létt reyktur lax flök, yfirleitt sneið mjög lauslega og hlaðið inn veltast brjóta. Lox er helst meira sætur en salt, og býr ákveðna mjúkri áferð. Grainy eða rubbery lox er ekki æskilegt, eins og það bendir fiskurinn var frosinn á einhverjum tímapunkti. The skarpur ís kristallar sem mynda í holdi tjón það sem það thaws, breyta silki áferð fisksins.
Sækja Áhugaverðir álegg sækja

Hin hefðbundna félagi lox þegar þjónað á a bagel er þeyttum rjóma ost, oft nefnt "shmear" í jiddíska mállýskum. Orðið er svipað og "breiða út" á ensku, eins og í, "ostur útbreiðslu." Það er bæði nafnorð fyrir fat, og sögnin lýsir aðferð sem hann er borinn fram. Ostur er stundum blandað með viðbótar bragði og kryddi, svo sem graslaukur, paprika, sítrónusafa eða rauðlauk. Sem viðbótar tíma bjargvættur, sumir delis, eins og Atlanta er "NYC Deli & amp; Kaffi Company," fínt höggva lox og blanda það í rjómaosti, skapa blanda af tveimur áferð
Val

Eins og með vinsælustu hefðbundin matvæli eru purists sem heimta á uppskrift eftir sama. Hins vegar verður alltaf að vera fólk sem vill prófa nýja hluti og búa til nýjar bragðtegundir til reynslu. Sumir vinsæll afbrigði með bagels eru að bæta jurtum og fræ sem viðbót keim af lox; kúmeni fræ og dilli eru vinsælar. Lox er að mestu eftir óbreytt, eins og það er hreint, hreint bragð sem er aðdráttarafl.