Hvernig geymir þú kosher mat?

Kosher mataræðislög, þekkt sem kashrut, tilgreina takmarkanir og kröfur um undirbúning, neyslu og meðhöndlun matvæla. Svona á að geyma kosher mat:

1. Aðskilið kjöt og mjólkurvörur :Kosher lög banna blöndun kjöts og mjólkurafurða. Þetta þýðir að hafa aðskilin sett af áhöldum, pottum, pönnum og öðrum eldunarbúnaði fyrir kjöt og mjólkurvörur. Einnig þarf að geyma kjöt og mjólkurvörur sérstaklega í kæli og frysti.

2. Forðastu kjöt sem ekki er kosher :Kosher kjöt inniheldur ákveðin dýr sem uppfylla sérstök skilyrði, eins og nautgripir, kindur, geitur og ákveðnar tegundir alifugla. Dýrum verður að slátra í samræmi við kosher venjur af þjálfuðum trúarslátrara. Kjöt sem ekki er kosher inniheldur svínakjöt, skelfisk og ákveðin önnur dýr.

3. Kosher alifugla :Alifugla verður að slátra og undirbúa samkvæmt kosher lögum. Þetta felur í sér að fjarlægja ákveðna bannaða hluta, eins og sciatic taug og ákveðnar bláæðar. Kosher alifuglar eru venjulega merktir sem slíkir og má finna á kosher mörkuðum eða hlutum matvörubúða.

4. Kosher fiskur :Aðeins fiskur með ugga og hreistur telst kosher. Dæmi um kosher fisk eru lax, silungur, túnfiskur og makríl. Skelfiskur, eins og rækjur, humar og krabbi, eru ekki kosher.

5. Kosher mjólkurvörur :Mjólkurvörur verða að koma frá kosher dýrum og vera unnar í samræmi við kosher lög. Þetta felur í sér mjólk, osta, smjör, jógúrt og aðrar mjólkurafurðir.

6. Pareve Foods :Pareve matvæli eru hvorki kjöt né mjólkurvörur og má neyta með hvoru tveggja. Þau innihalda matvæli úr jurtaríkinu, svo sem ávexti, grænmeti, korn og belgjurtir, svo og unnin matvæli sem innihalda ekki kjöt eða mjólkurefni.

7. Kosher vín og vínber :Kosher vín og vínber verða að vera framleidd í samræmi við kosher lög. Þetta felur í sér umsjón með víngörðunum og framleiðsluferlinu af kosher umsjónarmanni. Kosher vín og vínber eru venjulega merkt sem slík.

8. Kosher eftirlit :Margar kosher matvörur eru vottaðar af kosher eftirlitsstofnun. Þessar stofnanir tryggja að maturinn sé framleiddur, unninn og pakkaður í samræmi við kosher lög. Leitaðu að kosher tákninu eða vottun á vörumerkjum þegar þú verslar kosher mat.

9. Kosher eldhús :Ef þú ert að halda kosher heima er mikilvægt að hafa sérstakt kosher eldhús eða að minnsta kosti sérstakt svæði til að útbúa kosher mat. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir blöndun kjöts og mjólkurvara fyrir slysni og tryggir að öll áhöld og búnaður sem notaður er sé kosher.

Mundu að að halda kosher snýst ekki bara um að fylgja settum reglum heldur einnig um að viðhalda hefð sem tengir fólk við arfleifð sína og trú. Ef þú ert nýr í að halda kosher, þá er gott að ráðfæra sig við rabbína eða kosher sérfræðing til að fá leiðbeiningar og frekari skýringar.