Hvað er koeksaad?

Koeksaad (úr javansku _kwek sa-ad_, "eins ilmandi og ilmandi kryddjurtir"), er hefðbundin indónesísk ávaxtasúpa eða salat. Það er samsett úr ýmsum suðrænum ávöxtum borið fram í köldu sýrópssoði og skreytt með rakaís, sírópi og hlaupbitum. Súpan er venjulega borin fram við hátíðlega eða hátíðleg tækifæri eins og Lebaran.

Helstu innihaldsefni fyrir koeksaad eru ýmsir ávextir, svo sem:

* Papaya

*Ananas

* Mangó

* Banani

* Guava

* Vínber

Ávextirnir eru venjulega skornir í litla bita og síðan blandað saman í stóra skál.

Auk ávaxtanna inniheldur koeksaad einnig síróp, hlaupbita og rakaðan ís.

Sírópið er búið til úr sykri og vatni og er oft bragðbætt með kryddi eins og kanil, múskat og negul. Hlaupklumparnir eru búnir til úr agar-agar, tegund þangs.

Koeksaad er venjulega borið fram kalt og er hressandi og hollur eftirréttur. Það er líka hægt að njóta þess sem snarl, eða sem létt máltíð.