Ef ég keypti lifandi krabba og skildi hann eftir yfir nótt á eldhúsbekknum get ég samt eldað borðað næsta dag eða er hann skemmdur?

Krabbar eru mjög forgengilegir og ætti að elda þær innan nokkurra klukkustunda eftir að þeir eru veiddir eða keyptir. Að skilja krabba eftir úti yfir nótt við stofuhita skapar hagstætt umhverfi fyrir bakteríur til að vaxa, sem getur leitt til skemmda og hugsanlegra matarsjúkdóma.

Því lengur sem krabbi er látið ósoðið, því meiri hætta er á bakteríumengun og skemmdum. Að elda krabbana vandlega getur drepið skaðlegar bakteríur, en best er að fara varlega og forðast að neyta krabba sem hefur verið skilinn eftir í langan tíma.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að meðhöndla og undirbúa krabba:

- Kauptu lifandi krabba þegar mögulegt er.

- Geymið lifandi krabba í köldu, röku umhverfi, svo sem ísskáp eða íláti með ís.

- Eldið krabba eins fljótt og auðið er eftir kaup.

- Þegar þú eldar krabba, vertu viss um að elda þá vandlega. Innra hitastig krabbans ætti að ná að minnsta kosti 145 gráðum á Fahrenheit.

- Afganga af soðnum krabba ætti að vera tafarlaust í kæli og neyta innan eins eða tveggja daga.