Er samt hægt að borða hrátt kjötkássa sem er skilið eftir alla nóttina?

Kartöflur, eins og annað grænmeti, eru viðkvæmar fyrir skemmdum af völdum baktería. Þegar bakteríurnar eru skildar við stofuhita geta þær vaxið og fjölgað sér og myndað eiturefni sem geta valdið matarsjúkdómum. Að auki geta kartöflurnar þróað með sér súr lykt og slímkennda áferð, sem bendir til skemmda.

Að neyta skemmds hráefnis kjöts getur leitt til einkenna eins og uppkösta, niðurgangs, kviðverkja, ógleði, hita og kuldahrolls. Alvarleiki einkennanna fer eftir tegund og magni baktería sem neytt er, svo og ónæmiskerfi einstaklingsins.

Til að koma í veg fyrir matarsjúkdóma er mikilvægt að fylgja réttum matvælaöryggisaðferðum. Soðinn matur ætti að neyta tafarlaust eða geyma í kæli innan tveggja klukkustunda frá eldun. Hráfæði, eins og kjötkássa, ætti ekki að skilja eftir við stofuhita í meira en tvær klukkustundir.