Hvað er kosher matur?

Kosher matvæli eru matvæli sem eru í samræmi við mataræði gyðinga, einnig þekkt sem kashrut. Þessi lög eru unnin úr Torah og Talmud, og segja til um hvaða matvæli eru leyfð og hvaða matur er bannaður.

Helstu flokkar kosher matvæla eru:

* Kjöt og alifuglar sem koma frá dýrum sem hafa klofna klaufir og tyggja kútinn, eins og nautgripi, kindur, geitur og dádýr

* Fiskar sem eru með ugga og hreistur

* Egg frá kosher fuglum

* Mjólkurvörur frá kosher dýrum

* Ávextir, grænmeti og korn

Það eru líka sérstakar reglur um hvernig kosher matur verður að undirbúa og neyta. Til dæmis er ekki hægt að elda eða borða kjöt og mjólkurvörur saman og þarf að þvo allan mat vandlega áður en hann er borðaður.

Kosher vottun er ferli þar sem rabbíni skoðar matvæli og vottar að þær uppfylli allar kröfur kashrut. Kosher-vottað matvæli eru venjulega merkt með sérstöku tákni eða merkimiða.

Margir gyðingar, sem og sumir ekki gyðingar, kjósa að borða kosher mat sem leið til að viðhalda heilbrigðu og siðferðilegu mataræði. Kosher matur er víða fáanlegur í flestum matvöruverslunum og matvöruverslunum.