Ef þú borðar hrátt gammon mun það skaða þig?

Að borða hrátt eða ósoðið gammon getur verið skaðlegt og er ekki mælt með því. Gammon er saltkjötsvara sem venjulega er framleidd úr svínakjöti og eins og aðrar svínakjötsvörur getur það borið með sér skaðlegar bakteríur eins og Salmonella og Trichinella spiralis. Þessar bakteríur geta valdið matarsjúkdómum, sem leiðir til einkenna eins og ógleði, uppköst, kviðverkir, niðurgang og hita.

Neysla á hráu eða vansoðnu svínakjöti getur aukið hættuna á að fá þessa sjúkdóma. Þó að lækningarferlið hjálpi til við að varðveita gammon og draga úr hættu á bakteríuvexti, útrýmir það ekki bakteríum algjörlega. Þess vegna er mikilvægt að elda gammon vandlega fyrir neyslu.

Til að tryggja öryggi ætti að elda gammon að innra hitastigi að minnsta kosti 160°F (71°C) eins og mælt er með matarhitamæli. Þetta hitastig hjálpar til við að drepa skaðlegar bakteríur og draga úr hættu á matarsjúkdómum. Fylgdu alltaf ráðlögðum eldunarleiðbeiningum á umbúðunum eða frá áreiðanlegum heimildum.

Ef þú hefur áhyggjur af öryggi þess að neyta hrárs gammon eða annarra svínakjötsvara er best að fara varlega og elda þær vandlega áður en þú borðar.