Hvernig á að elda Nopales með eggjum

A sönn samruna cuisines, Southwestern matur er nýjunga, klassík, litrík, þróun og sprengiefni. Flest sígild, svo sem nopales sam huevos eða kaktus með eggjum, er greiddur úr útsjónarsemi sem kemur frá bara að gera það besta sem þú getur til að gera það í heitu eyðimörkinni sólinni. The nopal kaktus þrífst um Mexíkó, þar sem þurr loftslag þvingar rót kerfi djúpt neðanjarðar í leit af vatni. Þegar kaktus finnur vatn, geymir það raka í hinu besta hvaðanæva laufum hennar. Nopales bragðast svipað grænum baunum, og eina sérleyfi þú þarft að gera þegar elda það með eggjum er bognað til að losa raka það inniheldur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Nopales
Grænmetis skelflettivélarinnar eða paring hníf
skorið borð
Pot með loki sækja Salt
arómatísk efni eins og hvítlauk, lauk og chilis sækja Colander
Pappír handklæði sækja Olía
eldið pönnu sækja Parket skeið eða spaða sækja Grænmeti eins og tómötum, maís og tomatillos sækja Jurtir og krydd eins og cumin og cilantro
eggjum
Leiðbeiningar sækja

1. skola að nopales undir flottum rennandi vatni og klappa þeim þurr. Horfðu blöðin yfir fyrir eftirstandandi spines, jafnvel ef þú eignast þitt með spines fjarri. Ef þú finnur einhverjar, eða ef þú eignaðist nopales með spines ósnortinn, lá þá íbúð á fremstu borð og fjarlægja gadda með grænmeti skelflettivélarinnar eða paring hníf.
   

2. Raka um 1 /16 tommu frá jöðrum nopales. Brúnir leyfi eru sérstaklega sterkur. Skerið nopales í 1 /8- til 1/4-tommu-þykkur ræmur eða litlum heildartölu tveggja teninga.
   

3. Settu nopales í pott og hylja þá með um 6 tommur af vatni. Bæta arómatísk efni til að vatninu, ef þess er óskað. Arómatísk innihaldsefni eða efni sem notuð aðallega fyrir bakgrunni bragði og ilm, sem vinna vel með nopales eru hakkað hvítlauk, u.þ.b. hakkað lauk og hægelduðum chilies.
   

4. Season vatnið að smakka með salti og kápa potturinn með loki. Koma nopales til sjóða og lækka hita til krauma.
   

5. Látið malla í nopales í um 20 mínútur og holræsi þá í colander. Pick út arómatísk efni, setja nopales á disk og klappa þeim þurr með handklæði pappír.
   

6. Hitið nokkrar matskeiðar af olíu á eldið pönnu á eldavélinni yfir miðlungs hita í a Nokkrum mínútum. Bætið nopales og eldið þá í fimm til sjö mínútur, eða þar til þeir þróa ljós gullna brúnt lit.. Hrærið nopales stundum með tré skeið eða spaða.
   

7. Bæta arómatísk efni, ef óskað er. Þú getur eldið á nopales með sömu innihaldsefnum þú blanched þeim, svo sem hvítlauk, lauk og chilies, auk tómötum, maís, tomatillos og jurtum og kryddi, svo sem kóriander og kúmen - allur klassískum SOUTHWESTERN bragði sem fara vel með nopales sam huevos.
   

8. eldið arómatísk efni þar til þeir verða ilmandi og mýkja, um fimm mínútur.
   

9. fararskjóti innihaldsefni í pönnu til brún að gera pláss fyrir eggjum í miðju. Bæta nokkrum klikkaður egg í miðju pönnu og hrærið þeim þar til þau byrja að setja.
   

10. Fella grænmeti frá í kringum brúnirnar á pönnu inn eggjum og hrærið. Cook egg þar til viðkomandi doneness eða um fimm mínútur.
    

11. Veisla að nopales sam huevos og árstíð að smakka með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar.