Hvað þýðir profumo í matarmálum?

Í matarskilmálum vísar „profumo“ til ilms eða ilms af rétti. Það er almennt notað í ítalskri matargerð til að lýsa áberandi og girnilegri lykt sem stafar af ýmsum réttum. Hugtakið leggur áherslu á ánægjulega lyktina sem stuðlar að heildarskynjunarupplifun þess að njóta máltíðar. Profumo er hægt að nota til að lýsa aðlaðandi ilm nýbökuðu brauðs, steiktu kjöts, kraumandi sósum eða ilmandi kryddjurtum og kryddum sem notuð eru í matreiðslu.