Af hverju teljast vítamín vatn og steinefni ekki til matar?

Vítamín, vatn og steinefni eru öll nauðsynleg fyrir heilsu manna, en þau eru ekki talin matvæli vegna þess að þau gefa ekki kaloríur. Kaloríur eru eining orku sem líkaminn notar til að starfa. Matur gefur líkamanum hitaeiningar, auk annarra næringarefna eins og prótein, kolvetni og fitu. Vítamín, vatn og steinefni gefa ekki kaloríur, svo þau eru ekki talin matvæli.