Hvenær varð jógúrt vinsælt?

Nákvæm dagsetning eða tímabil þegar jógúrt varð vinsæl er ekki skýrt skilgreind, þar sem vinsældir hennar hafa verið mismunandi í gegnum söguna og milli mismunandi menningarheima. Hins vegar eru nokkur lykiltímabil þegar vinsældir jógúrts jukust verulega:

1. Fornaldartímar:Jógúrt hefur verið neytt í þúsundir ára, með vísbendingar um framleiðslu hennar og neyslu allt aftur til forna siðmenningar, þar á meðal Miðausturlönd, Mið-Asíu og Balkanskaga. Hins vegar komu útbreiddar vinsældir þess síðar.

2. Ottómanaveldi og Evrópa:Á valdatíma Ottómanaveldis á 16. öld varð jógúrt vinsælt matvæli og gegndi mikilvægu hlutverki í mataræði margra samfélaga. Þaðan náði jógúrt smám saman vinsældum í Evrópu og öðrum svæðum undir áhrifum frá Ottoman menningu.

3. 20. öld:Snemma á 20. öld jókst framleiðsla á jógúrt í atvinnuskyni, sérstaklega í Bandaríkjunum. Þetta leiddi til aukins aðgengis og aðgengis jógúrt fyrir neytendur, sem stuðlaði að vaxandi vinsældum hennar.

4. Meðvitund um heilsufarsbætur:Undanfarna áratugi hefur verið vaxandi meðvitund um heilsufarslegan ávinning sem tengist jógúrt, eins og probiotic eiginleika þess, próteininnihald og hlutverk í þörmum. Þetta hefur leitt til aukinna vinsælda jógúrt sem heilsufæði.

5. Útþensla á heimsvísu:Á 21. öldinni hafa vinsældir jógúrts haldið áfram að stækka á heimsvísu. Hann er orðinn vinsæll morgunmatur, snarl og hráefni í ýmsum réttum um allan heim, sem endurspeglar fjölhæfni þess og aðlögunarhæfni að mismunandi matarhefðum.