Er yuca næringarríkara en kartöflur?

Já, yuca er almennt næringarríkara en kartöflur. Hér er samanburður á næringargildi þeirra á 100 grömm:

Yuca:

- Kaloríur:112

- Kolvetni:25,7 g

- Trefjar:1,8 g

- Prótein:1,4 g

- C-vítamín:20,4 mg

- Kalíum:272 mg

- Magnesíum:25 mg

- B6 vítamín:0,25 mg

Kartöflu:

- Kaloríur:77

- Kolvetni:17,5 g

- Trefjar:2,2 g

- Prótein:2 g

- C-vítamín:11,4 mg

- Kalíum:399 mg

- Magnesíum:21 mg

- B6 vítamín:0,34 mg

Eins og þú sérð inniheldur yuca fleiri kaloríur, kolvetni og prótein en kartöflur. Það veitir einnig meira magn af nauðsynlegum næringarefnum eins og C-vítamín, kalíum, magnesíum og B6-vítamín.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að næringargildi bæði yuca og kartöflum getur verið mismunandi eftir þáttum eins og sérstakri fjölbreytni og vaxtarskilyrðum.