Hefur ananasafi áhrif á kjúklingaáferð?

Já, ananassafi getur haft áhrif á áferð kjúklingsins. Ananasafi inniheldur ensím sem kallast brómelain, sem er próteinleysandi ensím sem brýtur niður prótein. Þetta getur gert kjúklingakjöt meyrara og bragðmeira. Hins vegar, ef ananassafi er notaður of lengi getur það brotið próteinin of mikið niður og gert kjúklinginn mjúkan. Því er mikilvægt að nota ananassafa í hófi þegar kjúklingur er eldaður.