Í hvaða fæðutegundum er xantangúmmí notað?

Salatdressingar og sósur: Xantangúmmí hjálpar til við að koma á stöðugleika í fleyti og kemur í veg fyrir að olía og vatn skilji sig. Það hjálpar líka til við að þykkja sósur og dressingar, gefa þeim slétta og rjómalaga áferð.

Bökunarvörur: Xantangúmmí er notað í glútenlausan bakstur til að hjálpa til við að binda hráefni saman og búa til seiga áferð. Það er einnig hægt að nota til að bæta geymsluþol bakaðar vörur með því að koma í veg fyrir að þær verði gamaldags.

Mjólkurvörur: Xantangúmmí er notað til að þykkja mjólkurvörur eins og jógúrt, ís og ost. Það hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir samvirkni, sem er aðskilnaður vatns frá osti.

Drykkir: Xantangúmmí er notað í drykki til að bæta stöðugleika þeirra og áferð. Það er einnig hægt að nota til að búa til froðu og sviflausn.

Önnur matvæli: Xantangúmmí er einnig notað í ýmsum öðrum matvælum, þar á meðal súpur, pottrétti, sósur og gæludýrafóður.

Xantangúmmí er almennt talið öruggt til neyslu. Hins vegar geta sumir fundið fyrir aukaverkunum eins og gasi, uppþembu og kviðverkjum.