Cajeta er ríkur, sætur eftirréttur sósu sem er upprunnið í Mexíkó. Til að gera cajeta, mjólk geitum er eldað rólega með sykri þar til það verður þykkt og gullinn brúnn. Líkur karamellu, cajeta er yfirleitt njóta sem sósu en einnig er hægt eldavél til renna styrkari samkvæmni. Hefð Mexíkanar mótað cajeta í tré kassa til að gera sælgæti. Cajeta fær nafn sitt af þessum kassa, sem þýða að "cajas" í spænsku. Í dag er hægt að finna flöskur af cajeta Latin mörkuðum.
Hvers vegna það er Unique sækja

Ýmis tilbrigði cajeta eru ríkjandi um Rómönsku Ameríku undir úrval af nöfnum, þar á meðal "Dulce de leche "og" manjar. "Þó allar útgáfur falið elda sæta mjólk í þykka sósu, cajeta er eina útgáfu sem er venjulega gerð úr mjólk hafursins. Mjólk geit stuðlar einstakt musky kjarna sem kúamjólk skortir. Í sumum sviðum Mexíkó, sælgæti aðilar einnig selja úreltu útgáfa af cajeta gert með ávöxtum og hnetum.
Gera Eiga
þín

Fyrir heimabökuðu cajeta, sameina 4 hlutar geitum mjólk með um 1 sykri í stóran pott. Kopar potta kallast "cazos" eru hefðbundin skip til að gera cajeta, en allir þungur pottinn virkar vel. Færið blönduna í krauma og hrært. Off hita, bæta við klípa af bakstur gos á Quart af mjólk til að hjálpa blanda Brown. Halda áfram að varlega krauma mjólk yfir lágum hita í amk aðra klukkustund þar til það verður dökk og Sírópskennda.
Þjóna það upp

Cajeta er tilvalið sem heitt sósu fyrir ávextir, ís eða kökur. Í einu klassískum Mexican uppskrift, cajeta gerir glæsilegur úrvals fyrir crepes með pecans eða plantains. Þegar eldað, síðan kæld að renna styrkari samkvæmni er hægt að nota cajeta sem breiða fyrir smákökur eða sem fyllingu fyrir kökur. Til hækkun á cajeta með viðbótar bragði, reyna elda það með staf kanil, eða hræra smá koníak í fullunnu cajeta meðan það er enn heitt.