Þú þarft til að fjarlægja bæði papery husk og innri leifarnar hennar áður undirbúa tomatillos. Bæði koma burt án mikillar fyrirhafnar, sérstaklega ef þú byrjar undir rennandi vatni. Haltu tomatillo undir krananum og miði husk úr ávöxtum. Sticky efni á tomatillo húð rinses hratt, svo þú þarft ekki að skrúbba það. Ef þú kýst að fjarlægja hýði á borðið, það er samt mikilvægt að skola husked ávöxtum til að losa skinn af stickiness þeirra.
Sækja Húð er í sækja

Venjulegur tómatar eru oft sviptur húð þeirra með bognað þá í sjóðandi vatni og skrældar svo að þeir geti verið eldað niður í sósu. Ólíkt tómötum, hita tenderizes aðeins þunnt húð tomatillo, ásamt innri holdi og fræ. Hvort sem þú sjóða tomatillos eða undirbúa þá á grillið eða í pönnu, hýði vera á ávöxtum áður en þeir eru hakkað eða quartered og bætt öðru innihaldsefni.
Boiling Basics sækja < li>

Sjóðandi tomatillos í vatni er fyrsta skrefið í sumum eldað salsa uppskriftir. Eftir afhýða og skola ávexti, bæta þeim heill til stórum potti af sjóðandi vatni. Peppers og hvítlaukur er hægt að bæta á sama tíma. Þessi innihaldsefni ná eymsli eftir um 10 mínútur af suðu. Eftir tæmist, þeir geta þá verið bætt í matvinnsluvél með smjörsteiktum hráefni, eins og í soðnu tomatillo-ávöxtum salsa. Eftir að hafa verið nokkurn veginn hakkað í matvinnsluvél, innihaldsefni elda niður frekar á lágu krauma í um 45 mínútur.
Super Sauce sækja

Til að gera sósu fyrir layering í Mexican diskar svo sem enchiladas, byrja á því að sjóða tomatillos í kjúklingur lager eða aðra óhefðbundnar elda vökva í stað vatns. Í þessu tilfelli, nota bara nóg elda vökva til að ná tomatillos. Eins og með vatni, þú þarft aðeins 10 mínútna sjóða til að koma tomatillos að viðkomandi eymsli. Ekki holræsi ekki ávexti eftir að þeir sjóða. Þess í stað, blanda þá með eldunaraðstöðu vökva þeirra í matvinnsluvél, eftir að bæta ósoðins efni eins og ferskum kryddjurtum og grænum lauk.