Hvernig á að elda Puffy Gorditas (8 Steps)

svar mexíkóska matargerð til að Pita, & quot; gordita & quot; þýðir að & quot; lítill feitur einn & quot; og er svo nefnt vegna þess að það Puffs upp og er miklu þykkari en tortillur. The Puffy flatbread er almennt skorin mikið eins og Pita, sýna vasa fyrir að troða með uppáhalds Mexican þínum matvæli, svo sem Carne Asada, grillaðri grænmeti eða baunum og osti. The ekki-sóðaskapur vasa gerir gorditas víða boði götu mat. Hefðbundin gordita undirbúningur hefst á heitum pönnu, en flatbreads ert búin í heitu olíu, þar sem þeir blása upp, sem leiðir í stökku skel með mjúkum innréttingu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Masa Harina sækja Blöndun skál sækja Measuring bolla og skeiðar
hveiti
matarolíu
lyftiduft sækja salt
Tortilla stutt eða veltingur pinna

pönnu eða pönnu
sósu pönnu
Matarolía
töng
plata
Pappír handklæði sækja Knife
leiðbeiningar sækja

1. Mix Masa Harina korn hveiti með vatni og leyfa innihaldsefni að hvíla í um hálfa klukkustund svo Masa Harina gleypa vatn og reconstitutes. Notaðu um 1 1/4 bolla af volgu vatni fyrir hverja 2 bolla af Masa Harina. Þú getur notað ferskt Masa, ef þess er óskað, sem ekki þurfa að blanda með vatni.
   

2. Bæta hveiti, lyftiduft, salt og jurtaolíu til blandaðs Masa Harina að gera gordita deigið . Fyrir hvert 2 bolla af Masa Harina þarftu um 2 matskeiðar af hveiti og jurtaolíu, 1/2 teskeið af lyftiduft og 1/2 tsk af salti. Bæta við meira Masa Harina, 1 matskeið í einu, ef deigið prik til hendur.
   

3. Skiptu deigið í tvo jafna hluta og rúlla hvert hluta með hendurnar í boltann form um 1 1/2 sinnum á stærð við Golf boltanum. Þú getur búið um fjögur gorditas fyrir hvert 2 bolla af Masa Harina í deigið. Stærð deigið kúlur og fjölda gorditas þú getur gert veltur á viðkomandi stærð. Snarl stærð gorditas eru inni aðeins 2 1/2 til 3 tommur í þvermál, en máltíð stærð gorditas gæti verið 4 til 6 tommur í þvermál.
   

4. Ýttu á deigið kúlur í hringi um 1/4 tomma þykkur, með tortilla ýta eða veltingur pinna.
   

5. Settu gorditas á heitum pönnu eða pönnu og elda þar til báðir aðilar eru örlítið brúnn, en brúnir áfram mjúk og doughy, venjulega um 1 1/2 mínútur á hvorri hlið. Cook allar gorditas á pönnu áður en hann flutti til gera út skref svo þú overcook þá ekki að reyna að fylgjast með pönnu og heitt olíu. Stilltu pönnu-eldavél gorditas á disk meðan þú klára restina af gorditas.
   

6. Fylltu pott eða pönnu með um 1/2 tomma af matarolíu, svo sem hnetu olíu eða jurtaolíu. Hitið olíu svo það hreyfir við manni þegar þú bætir við gorditas. A djúpt fryer virkar vel ef þú hafa einn.
   

7. slepptu gorditas í heitri olíu eitt í einu. Steikið fyrst hlið í um 15 sekúndur, Flip það yfir, og steikja annað hlið í um 30 sekúndur, eða þar til gordita skammtar upp og utan er stökkt.
   

8. Fjarlægja gorditas og setja á pappír handklæði-lína disk til að tæma olíu. Halda áfram að steikja á eftir gorditas. Settu hníf í brún gordita og skerið um hálfa leið í kringum til að opna puffy vasa og efni vasa með fyllingu að eigin vali.