Ávöxtur er svipað í útliti elongated cantaloupe, með ljós brúnt ójafn, loðinn húð. Húðin líkist örlítið ferskja fuzz. Það mál um 4-til-10 tommu með 3-til-5 tommur og gæti þyngd um fjórðung að hálf pund. Húðin peels auðveldlega í burtu, sýna appelsína-rauður ávöxtur með stórum hola inni. Svarta hola er stór og gljáandi. The svartur húð á gröfinni er fjarlægt að ljós gult inni. The hola gefur af lykt af möndlum. The eitrað efni Sýanfð veldur möndlu lykt. Að sýaníð er hægt að fjarlægja með því að sjóða pits vel. The hola bætir bragð að ýmsum Latin American matvæli.
Pulp sækja

Margir Latin Bandaríkjamenn njóta borða mamey ávöxtum hrás. Safa framleiðir velvety, smjör áferð þegar ásamt mjólk. Það er oft notað til að bæta bragð að ís, smoothies, mousse eða bakaðri vöru, svo sem muffins og köku. The kvoða hefur mjúka áferð svipuð avókadó og bragðast eins og grasker og maraschino kirsuber blandað saman.
Pit sækja

sumum svæðum í Suður-Ameríku mun sjóða hola, sem þeir kalla pixtli, þá reykja það yfir tré eldi. Það er síðan grunni og bætir áberandi reykbragð mole sósu. Í Mexíkó, nota fólk það til að gera tejate, sem er froðukennd súkkulaði drykk. The Aztecs gert svipaða drykk sem var Chile-bragðbætt og ekki eins sætur. Önnur notkun fyrir jörð pixtli er Mexíkóana enchiladas de pixtli. Mexican Folk lyf ráðleggur að flottur hola og nota það sem lyf til að meðhöndla þynning hár.
Annað Notar

Mamey vex grænn, þá verður rauður þegar þroskaðir. Store mamey við stofuhita. Ef það er að fara mjúkur, getur þú geymt það í kæli í um þrjá daga. Í Jamaíka, matreiðslumenn munu bratt ávexti í vín og sykur fyrir sætur eftirrétt. Í Bahamas, kokkar drekka oft kjöt í söltu vatni, þá elda með sykri til að gera sultu. Sum lönd gera vín úr ávöxtum. Í Brasilíu, gera fólk sér áfengan drykk úr trénu safa.