Hvernig á að vinna & amp; Seal Hot Sauce Flöskur

Gerð og niðursuðu eigin heitt sósu heima er hagkvæmt og auðvelt að gera. Grunn heitt sósu uppskrift samanstendur af eimuðu hvítt edik, salt og pipar. Þú getur bætt kúmen, hvítlauk, lauk eða aðrar jurtir og krydd til að búa til hita og bragð sem þú vilt. Canning birgðir eru yfirleitt í boði á mörkuðum, bæ verslunum eða stór-kassi birgðir. Sækja Hlutur Þú þarft
1 stóran pott sækja 3 bollar eimað hvítt edik sækja 8 bollar tómatar, tæmd (vista safa) sækja 1/2 lb. Anaheim papriku, hakkað sækja 1/2 pund jalapeno papriku, sáð og hakkað sækja 1/4 pund Serrano papriku, sáð og hakkað sækja 1/4 pund habanero papriku , sáð og hakkað sækja 1 stór laukur, saxaður
2 hvítlauksgeirar, skrældar og hakkað sækja 1-1 /2 tsk. kúmen
1-1 /2 tsk. Chili duft sækja
1-1 /2 tsk. rauður flögur pipar
2 tsk. salt sækja Canning pottinn með rekki sækja Blender, mat örgjörva eða mat Mill sækja 8 hálf-lítra niðursuðu krukkur sækja 8 niðursuðu jar hringir með hettur sækja Bowl sækja Magnetic lokinu lyftara sækja Jar töng sækja Canning trekt
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa papriku, lauk, hvítlauk og tómötum. Þú þarft ekki að hafa áhyggjur af chopping þeim líka fínt því þú verður að blanda þeim síðar. Notið hanska við meðhöndlun papriku.
   

2. Settu papriku, lauk, hvítlauk og tómötum í stóran pott með ediki, cumin, chili, salt og rauðum flögur pipar. Koma að sjóða, þá draga í krauma. Cook um eina klukkustund.
   

3. sanitize á niðursuðu krukkur. Annaðhvort þvo þá í uppþvottavél eða með hendi í heitu sápuvatni. Láta þá í uppþvottavél á upphitun þurru hringrás þar tilbúin til að fylla. Ef þú þvo þá af hendi, sjóða þá í 10 mínútur eftir og fara í heitu vatni þar til tilbúið til að fylla.
   

4. Settu lokin (ekki hringir) í skál af heitu vatni í að minnsta kosti fimm mínútur, eða fylgja leiðbeiningum framleiðanda. Þetta mun draga úr þéttingu tyggjó á hettur.
   

5. Process heitt sósu blöndu í mat Mill, matur örgjörva eða hrærivél þar til slétt. Ef það er of heitt eða of þykkur bæta sumir af the áskilinn safa tómatur.
   

6. Notkun jar töng, fjarlægja einn jar úr heitu vatni og settu niðursuða trekt í hálsinn. Fyllið með heitu sósu til að innan 1/4 tommu af efsta hluta krukku. Taktu trekt og loftbólur með spaða sett niður inni brún krukku. Fylltu öðrum krukkur á sama hátt.
   

7. Þurrkaðu brún krukkur með volgu, rökum klút. Þeir verða að vera hrein til þess að innsigla almennilega.
   

8. Fjarlægja lokið af heitu vatni með segulmagnaðir vendi. Settu lokið í hring og skrúfa hringinn á krukku. Hertu þar snug. Endurtakið með öðrum krukkur.
   

9. Koma vatnið í niðursuðu pottinn til að sjóða. Það ætti að vera fyllt um tvo þriðju af leiðinni upp hlið pottinn.
   

10. Settu fyllt og lidded krukkur í sjóðandi vatni í niðursuðu pottinn. Vatnið ætti að ná efst á krukkur. Setjið lok á pottinn.
    

11. Sjóðið krukkur af heitu sósu fyrir 10 mínútur ef þú býrð 0-1000 fet yfir sjávarmáli, í 15 mínútur ef þú býrð 1001-6000 fet ofan stigi sjó eða 20 mínútur ef þú býrð 6001 eða fleiri fet yfir sjávarmáli.
    

12. Fjarlægja krukkur af niðursuðu pottinum og láta þá kólna í 12 til 24 klukkustundir. Athugaðu að ganga úr skugga um krukkur lokað. Geymist á köldum, þurrum svæði í allt að 12 mánuði.
    

13. Bíddu að borða í eina viku. Því lengur sem þú bíða betri bragði mun blanda. Kæli eftir opnun krukku.