Hvernig á að Leggið chilies fyrir Enchilada Sauce

Þegar ferskum chili pipar eru ekki í boði, þurrkaðir chili pipar er hægt að nota til að gera enchilada sósu eða önnur gerð af krydduðum fat. Veldu papriku chili sem hafa verið sólþurrkuðum innan síðasta árs. Þeir ættu að hafa ríka og jafnan lit, óslitna skinn og meðallagi sveigjanleika. Áður elda með þurrkuðum Chili Peppers, verður þú að rehydrate þá. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Dried chilies sækja hníf
Skillet eða sósu pönnu sækja Water
Bowl
Gúmmí hanskar (valfrjálst)
Small klút (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið Chili Peppers að fjarlægja óviðkomandi óhreinindi eða ryk. Keyra þá undir heitu vatni eða þurrka þá burt með litlu stykki af rökum klút.
   

2. Klippa burt stöngina hvers chili pipar með hníf. Þá glugg á pipar langsum og fjarlægja fræ og allir æðar. Ef fræ falla ekki út auðveldlega, nudda innyflin í chili létt að losa fræ
   

3. elda chilies í pönnu létt á báðum hliðum með helluborði stillt á miðli. hita. Hættu að elda þau, þegar þú byrjar að lykta hnetukenndur ilm.
   

4. Flytja chilies frá pönnu í skál og hylja þá með volgu vatni. Leyfa þeim að liggja í bleyti í vatni í 20 til 30 mínútur.
   

5. tæma chilies og fleygja vatn. The chilies eru nú tilbúin til notkunar í enchilada sósu.