Það er ómögulegt að ákveða hvenær nákvæmlega fólk byrjaði að gera tortilla. Sumir sagnfræðingar theorize að tortillur hafa verið í kring síðan eins langt aftur og 3000 f.Kr. Það var um þetta leyti að fólk af Sierra Madre fjöllum Mexíkó blandað villt grös eiga upptök það sem við vitum í dag sem korn. Það var korn korn, sem á endanum öðlast þýðingu á svæðinu sem heilaga álversins og helstu uppspretta fæðu í Meso-American siðmenningar, sérstaklega þessi af Mayans og Aztecs. sækja

Aðrir sagnfræðingar telja að Tortilla gæti hafa verið í kring fyrir jafnvel lengur (frá um 10.000 f.Kr.), og að það var peasant sem fann það --- í þeim tilgangi að fóðra sveltandi höfðingja. Maturinn var þá þekktur sem "tlaxcalli" í móðurmáli Nahuatl tungumálinu.
Frá "Tlaxcalli" í "tortilla" sækja

Með tíma spænsku sigurvegarans og landkönnuður Hernan Cortes (1485-1547) kom á svæðinu í New World í dag þekktur sem Mexíkó í 1519, þá byggð af Aztec fólk, tlaxcalli var stofnað fæða atriði þar. Hann nefndi það í 1520 í bréfi til konungs í Spain recounting athuganir sínar. Sækja

Franciscan Friar Bernardino de Sahagun (c. 1499-1590) tekið saman matreiðslu lýsingu á Aztecs í 12 bindum sögu hans röð á menningu þeirra, "Historia General de las Cosas de Nueva Espana" ("General Saga Things í New Spáni"). Við þá, spænska hafði gefið tlaxcalli nýtt nafn:. Tortilla
Hvernig tortillur eru gerðar sækja

korn kjarna, reif úr cobs, eru liggja í bleyti eða soðnar í lime-vatn lausn að varpa husk, þá jörð á steini hella með mala steini til að framleiða korn deigið ("masa"). The deigið er myndast í litla umferð kúlur golf-stærð, þá patted niður flatt áður en fluttur í heitu pönnu ("Comal") sem á að elduðu á báðum hliðum. Þetta er hefðbundin aðferð við að gera tortilla.
Notkun tækni

En, frá 1940, smærri vélar og rafmótora voru sett saman til að gera tortilla . Vélarnar voru blaut jöxlum korn til að gera deigið, og hönd þrýsta til að fletja deigið stykki. By 1960, voru vélar sem gæti framleiða heitt, gufa tortilla eins hratt og á tveggja sekúndna.
Fjölhæfni og Vinsældir sækja

Tortilla er hægt að nota eða borða í ýmsum hætti, vera það sem plötu-eins umbúðir eins og tostada eða brotin eins taco. The Tortilla er nú almennum tegund af brauði, aðallega vegna hækkunar á Mexican íbúa í Bandaríkjunum.