Hvernig til Gera guacamole eins Chipotle Mexican Grill

Chipotle er heimsþekkt guacamole þeirra. Það hefur smjör gæsku sem margir veitingastaðir getur ekki ná. Þessi uppskrift var búin út á þörf eftir að ég flutti á svæði sem ekki hefur Chipotle göngufæri (eins og alls staðar annars ég hef búið!). Eftir mikið reynslu og villa, ég hef fengið rétta. sækja

Ég smakkaði þetta hlið við hlið með guac Potle og þeir eru mjög, mjög nálægt. Þú vilt kannski að baka Kosher salt niður hluti á milli þriðja og hálfa teskeið ef þú vilt guac sem er minna saltur en Chipotle er. Hafðu í huga að salt færir út avocados smekk, þannig að ef þú aftur burt gera það aðeins í mínútu magni. Taste, þá bæta meira salti ef þarf. Sækja

Þessi uppskrift gerir nóg guac fyrir 2-3 manns að njóta með flís eða tacos þeirra. Allar mælingar eru í auðvelt að skala tölur, svo að gera mikið af guac er auðvelt. Ég prófaði einnig þessa uppskrift með tíu avocados og margfaldast allt öðru innihaldsefni með fimm og það kom út fullkomlega. sækja

Bara vera viss um að fylgja leiðbeiningunum hér fyrir neðan. Röð stíga er það sem gefur guac jafnvægi hennar og creaminess. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 2 stórar Haas avocados sækja 2 msk. hægelduðum rauðlauk sækja 2 msk. hakkað cilantro sækja
1/2 tsk. Kosher salt
1 tsk. lime safa sækja 2 tsk. hægelduðum jalapeno
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa öll atriðin áður en þú byrjar. Teningar laukur, jalapeno og cilantro áður en þú byrjar. Ef avocados sitja í blöndun skál þeirra á meðan þú ert að prepping allt annað, kjöt þeirra mun byrja að oxa og snúa brúnt.
   

2. Undirbúa avocados. Skerið avókadó opna langsum meðfram gröfinni, og snúa að aðskilja hliðum. Til að fjarlægja fræ, standa á hæl hníf þinn inn í það og gefa það a fljótur snúa til að losa hana. Verið varkár þú standa ekki hnífinn í hönd þína! Ausa kjötið út úr ávöxtum í blöndun skál. sækja

   Samtíningur avocados
   Samtíningur rétt ávexti fyrir þessa uppskrift er gagnrýninn. Þeir verða að vera Haas avocados, ef þeir eru eitthvað annað, verður þú ekki að ná Rjómalöguð, smjör bragð. Þegar þú tekur upp avókadó, ganga úr skugga um það er fullþroskað. Þegar kreista ávexti sem þeir ættu ekki að vera erfitt, en fyrirtæki með litla gefa. Mynd sjálfur skera avókadó þegar kaupa það. Ef það er eins og hola myndi bara falla út eins fljótt og þú opnar það, það er of þroskaðir. Ef það er eins og þú vilja hafa a harður tími getting the hola út, það er ekki fullþroskað. Sækja

   Þroska avocados sækja Ef þú ert að gera guac í tíma árs þegar þroskaðir avocados eru ekki í kring, það er von. Byrjaðu á því að kaupa ávexti tvo daga fyrirfram, ásamt banana. Þegar þú kemur heim, borða banana og setja hýði og súr avókadó í bréfpoka og láta þá sitja saman í að minnsta kosti heilan dag. The gas rekinn með banani afhýða mun flýta ávöxtum þroska ferli.
   

3. Bæta við cilantro og blanda saman. Þar sem cilantro er miklu léttari þyngd en önnur innihaldsefni kornstappa það með avocados í þessu skrefi mun tryggja að það gerist jafnvel blanda. Annar ávinningur af kornstappa á avocados nú og aftur með öllum öðrum innihaldsefnum er það bætir sléttari á fullunninni vöru.
   

4. Bæta við restina af hráefni og blanda aftur þar til slétt og Rjómalöguð. Þegar það er óskað áferð, gefa það a bragð og bæta við fleiri salt eða lime safa eftir þörfum. Njóttu!