2 eða 3 plantains br 1 bolli jurtaolía < br /> þéttur mjólk
Bíð eftir plantain fullkomnun sækja

Útlit fyrir plantains á matvöruverslun þinn, horn verslun eða Bodega með skinn sem hafa flutt með frá frá grænn eða aðallega gulur , til um það bil 80 prósent með svörtu. Þú getur verið fær um að finna miðlungs-þroskaðir - gult með nokkrum svörtum blettum - og frábær-þroskaðir plantains - aðallega svart - í aðskildum bakkar eða kassa. sækja

hreppi boði plantains með mest svörtum blettum, stutt að vera sundrast. Ef þú getur aðeins fundið gulum eða grænum plantains, setja þá út við stofuhita og bíða. Jafnvel með gul-svart plantains, láta þá sitja í einn dag eða tvo til að þeir líta ekki aðeins mestu sást heldur einnig mýkri. Ef þeim finnst stífa eins kartöflu, þeir verða of sterkjurík að koma út vel sækja

Þegar kjötið undir húð byrjar að gefa -. Þú getur sagt af varlega kreista þá - þannig að þeir eru nálægt því að að sveigjanlegur tilfinningu í munni þegar þú borðar platanos á Mexican (eða Kúbu eða Peruvian) sameiginlegt, þau eru tilbúin. Matreiðsla mýkir þær aðeins lítillega.
Sneið á Plantains sækja

afhýða plantain með því að keyra hníf á þann langa leið meðfram efst hring og neðri concavity á ávöxtum, og þá afhýða burt hvert hálft húð. Í eftirrétt, Mexican stíl steikt banana má skrældar og þá sneið í helmingi lengri leið. (Sjá # 3, 1:30) Fyrir hlið fat, getur þú skera þá hvernig þú vilt - verulega horn ská niðurskurð um 1/2 tomma í sundur, sveigjanlegur sneiðar um 2 1/2 eða 3 tommu langur, elda vel og líta aðlaðandi.
gera út sækja

hella bolla af matarolíu í litla eða meðalstór pönnu. Snúðu hita á miðli. Setja upp strainer og töng nálægt helluborði meðan olíu hitar, auk handklæði pappír á að klippa borð. Vandlega lægri hver sneið plantain í olíu með töngum svo það er ekki splatter. Snúðu sneiðar varlega á meðan þeir steikja þangað til þeir snúa rík, dökkt rauðbrún; þetta getur tekið eins lítið og 30 sekúndur ef olía er snarka heitt, eða eins lengi og 4 mínútur ef olía er á kælir hlið. sækja

Settu hvert fullu kremuðum, rauðbrún sneið í möskva strainer haldin yfir frypan, og láta olíu holræsi aftur í pönnu. Eftir það niðurföll, setja hvert stykki á handklæði pappír. Berið fram strax með helstu og meðlæti eins og steikt kjúklingur og hrísgrjón. Fyrir eftirrétt kynningu, Úði þéttur mjólk á sneiðar.