Hvaða mat borða erítabúar?

Injera er flatbrauð sem er búið til úr teffmjöli. Hann er þjóðarréttur Erítreu og er einnig borðaður í Eþíópíu og Sómalíu. Injera er venjulega borið fram með ýmsum plokkfiskum, eins og wat eða tsebhi.

Vat

Wat er plokkfiskur sem er gerður úr ýmsum hráefnum, svo sem kjöti, grænmeti og kryddi. Algengasta tegundin af vötnum er gerð með nautakjöti eða lambakjöti, en einnig er hægt að nota aðrar tegundir af kjöti, svo sem kjúkling, geit eða fisk. Grænmeti sem oft er notað í Wat eru laukur, tómatar, paprika og hvítkál. Krydd sem eru almennt notuð í Wat eru berbere, kardimommur, kúmen og kóríander.

Tsebhi

Tsebhi er plokkfiskur sem er gerður úr fjölbreyttu grænmeti. Algengasta tegundin af tsebhi er gerð með linsubaunir, en einnig er hægt að nota aðrar tegundir af grænmeti, svo sem kartöflur, gulrætur eða leiðsögn. Krydd sem eru almennt notuð í tsebhi eru berbere, kúmen og kóríander.

Shiro

Shiro er plokkfiskur sem er gerður úr kjúklingabaunum. Það er venjulega borið fram með injera eða hrísgrjónum.

Fullt

Ful er réttur sem er gerður úr fava baunum. Það er venjulega borið fram með brauði, injera eða hrísgrjónum.

Alicha

Alicha er plokkfiskur sem er gerður úr kjöti eða grænmeti í sósu. Það er venjulega borið fram með injera eða hrísgrjónum.

Gored Gored

Gored gored er hrátt kjötréttur sem er gerður úr fínsöxuðu kjöti, oftast nautakjöti eða lambakjöti. Það er venjulega borið fram með injera, brauði eða hrísgrjónum.

Kitfo

Kitfo er hrátt kjötréttur sem er gerður úr nautahakk. Það er venjulega borið fram með injera eða brauði.

Tegabino

Tegabino er drykkur sem er gerður úr gerjuðu hunangi. Það er venjulega borið fram kalt.