Hvað eru Jamican matvæli?

- Akki og saltfiskur :Þetta er þjóðarréttur Jamaíka og samanstendur af ackee ávöxtum elduðum með söltuðum þorskfiski, lauk, tómötum og kryddi. Það er venjulega borið fram með soðnum bönunum, steiktum dumplings eða brauðávöxtum.

- Skjúklingur :Þetta er kryddaður réttur gerður með kjúklingi sem er marineraður í ryksósu, sem er gerður úr ýmsum jurtum og kryddum, þar á meðal kryddjurtum, timjan og skoskri bonnet-pipar. Kjúklingurinn er síðan grillaður eða steiktur.

- Karrýgeit :Þetta er bragðmikill réttur úr geitakjöti sem er eldaður í karrýsósu. Sósan er gerð úr ýmsum kryddum, þar á meðal túrmerik, kúmeni og kóríander. Það er venjulega borið fram með hrísgrjónum og ertum.

- Escovitch Fish :Þetta er réttur gerður með fiski sem er steiktur og síðan borinn fram í sterkri sósu úr ediki, lauk, tómötum og skoskri bonnet papriku. Það er venjulega borið fram með bammy, sem er tegund af steiktum kassava köku.

- Rasta Pasta :Þetta er grænmetisréttur gerður með pasta sem er soðinn í kókosmjólkursósu. Sósan er gerð úr ýmsum kryddum, þar á meðal karrídufti, túrmerik og kúmeni. Það er venjulega borið fram með grænmeti, svo sem papriku, gulrótum og lauk.

- Kúlur :Þetta er tegund af steiktu deigi sem er vinsælt á Jamaíka. Þeir eru venjulega búnir til með hveiti, vatni, lyftidufti og salti. Hægt er að bera þá fram með ýmsum réttum, eins og kjúklingi, karrýgeit eða escovitch fiski.

- Bammi :Þetta er tegund af steiktum kassavaköku sem er vinsæl á Jamaíka. Það er venjulega gert úr rifnum kassava, vatni og salti. Það er hægt að bera fram með ýmsum réttum, eins og kjúklingi, karrýgeit eða escovitch fiski.

- Johnnycakes :Þetta er tegund af steiktu maísmjölsbrauði sem er vinsælt á Jamaíka. Þeir eru venjulega búnir til með maísmjöli, hveiti, vatni, lyftidufti og salti. Hægt er að bera þá fram með ýmsum réttum, eins og kjúklingi, karrýgeit eða escovitch fiski.

- Gizzada :Þetta er tegund af sætabrauði sem er vinsæl á Jamaíka. Þeir eru venjulega gerðir með sætri fyllingu, eins og kókos, tamarind eða guava. Þeir eru oft bornir fram sem snarl eða eftirréttur.