Hvaða matvæli eru frá vesturlandi?

Vestursvæði Bandaríkjanna er þekkt fyrir fjölbreytta matargerð sína, undir áhrifum frá ýmsum menningarheimum, þar á meðal mexíkóskri, innfæddum amerískri og amerískri suðurmatargerð. Hér eru nokkur vinsæl matvæli frá vesturhlutanum:

1. Mexíkóskur matur :

- Tacos:Mjúkar eða harðar maís- eða hveititortillur fylltar með ýmsu kjöti, fiski eða grænmeti, toppað með salsa, guacamole, sýrðum rjóma, osti og öðru kryddi.

- Burritos:Stórar hveititortillur fylltar með kjöti, baunum, hrísgrjónum, grænmeti, salsa og osti, oft bornar fram með guacamole og sýrðum rjóma.

- Enchiladas:Maís tortillur fylltar með kjöti, osti og baunum, toppaðar með chilisósu og meiri osti, síðan bakaðar.

- Fajitas:Grillað kjöt (venjulega kjúklingur, steik eða rækjur) borið fram með steiktum lauk og papriku, oft borið fram með tortillum og ýmsu áleggi.

- Quesadillas:Grillaðar tortillur fylltar með osti og öðru hráefni eins og kjöti, baunum eða grænmeti.

2. Native American Food :

- Steikt brauð:Flatt, steikt deig þjónað oft sem grunnur fyrir ýmis álegg eins og kjöt, baunir, grænmeti eða osta.

- Indverskt tacos:Steikið brauð toppað með nautahakk eða öðru kjöti, baunum, grænmeti, osti og ýmsu kryddi.

- Navajo plokkfiskur:Hefðbundin súpa úr kindakjöti eða lambakjöti, grænmeti eins og maís, baunum og kartöflum og krydduð með chilipipar.

- Hominy Stew:Plokkfiskur gerður með hominy (þurrkuðum maískjörnum), kjöti (venjulega svínakjöti), grænmeti og kryddi.

3. Amerísk suðurmatargerð :

- Grill:Matreiðslutækni sem felur í sér að kjöt eldist hægt yfir óbeinum hita, oft með reyk frá viði. Vinsælt grillkjöt er meðal annars nautabringur, svínakjöt og kjúklingur.

- Steiktur kjúklingur:Kjúklingabitar húðaðir með krydduðu hveiti og steiktir þar til þeir eru stökkir, oft bornir fram með kartöflumús, sósu og grænmeti.

- Makkarónur og ostur:Pastaréttur gerður með soðnum makkarónónúðlum, ostasósu og oft viðbótarhráefnum eins og beikoni, skinku eða grænmeti.

- Gumbo:Þykk súpa eða plokkfiskur úr ýmsu kjöti, grænmeti og roux (blanda af fitu og hveiti), vinsælt í Louisiana.

4. Matargerð vestanhafs :

- Sjávarfang:Vesturströndin er þekkt fyrir ferskt sjávarfang, þar á meðal Dungeness krabba, lax, lúðu og ostrur. Þetta er oft borið fram einfaldlega grillað, steikt eða gufusoðið til að draga fram náttúrulega bragðið.

- Avókadó:Kalifornía er stór framleiðandi af avókadó, sem er notað í ýmsa rétti, þar á meðal guacamole, salöt og samlokur.

- Vín:Kalifornía er einnig þekkt vínhérað sem framleiðir mikið úrval af rauðvínum og hvítvínum.

5. Brennandi matargerð :

- Með fjölbreyttum matreiðsluáhrifum á vestursvæðinu búa margir veitingastaðir til einstaka samrunarétti sem sameina þætti frá ólíkum menningarheimum og matargerð, skapa nýstárlega og bragðmikla rétti.