Hver er þjóð og uppruna naan?

Þjóð: Naan er sýrt flatbrauð sem er vinsælt víða í Suður-Asíu, Mið-Asíu og Mið-Austurlöndum. Það er sérstaklega algengt í löndum eins og Indlandi, Pakistan, Afganistan, Íran og Úsbekistan.

Uppruni: Uppruna naan má rekja til Indlands til forna. Talið er að það sé upprunnið í Indusdalsmenningunni um 2500 f.Kr. Hugtakið "naan" er dregið af persneska orðinu "nān" sem þýðir einfaldlega "brauð".

Naan var venjulega eldað í leirtandoor, sem eru sívalir ofnar úr leir eða leðju. Þessir ofnar eru hitaðir með brennandi kolum eða viði og veita háan hita sem er tilvalið til að baka naan fljótt. Naan deigið er venjulega búið til úr hveiti, vatni, geri og jógúrt og er oft penslað með ghee (hreinsuðu smjöri) eða olíu áður en það er bakað.

Í gegnum aldirnar hefur naan þróast og þróað svæðisbundin afbrigði. Á Indlandi, til dæmis, eru mismunandi tegundir af naan eins og venjulegt naan, smjör naan, hvítlauksnaan, peshwari naan og margt fleira. Hver tegund af naan hefur sitt einstaka bragð og er oft parað við ýmsa rétti eins og karrý, kebab og plokkfisk.

Naan hefur einnig orðið vinsælt brauð víða annars staðar í heiminum og er að finna á veitingastöðum og bakaríum sem framreiða indverska, pakistanska og miðausturlenska matargerð. Þetta er ljúffengt og fjölhæft brauð sem fólk af ólíkum menningarheimum og ólíkum bakgrunni notar.