Hvað er steinn og rúgur?

Brjót og rúgur er amerískur blandaður drykkur sem sameinar rúgviskí með ís og grjótnammi (venjulega í formi síróps eða sykurmola) og, venjulega, slatta af beiskju. Þetta er kokteill sem venjulega er borinn fram yfir muldum ís.

Saga

Almennt er litið svo á að berg og rúgur eigi uppruna sinn í New York borg um miðjan 1800 og er oft vísað til þess í 19. aldar barleiðbeiningum. Drykkurinn var einnig notið af áberandi persónum frá ameríska gamla vestrinu, þar á meðal Kit Carson, George Armstrong Custer og Robert E. Lee. Sumar heimildir halda því fram að rokk og rúgur hafi verið snemma endurtekning á Manhattan kokteilnum, sem var vinsæll á sama tímabili.

Afbrigði

Svipaðir kokteilar sem nota mismunandi grunnbrennivín eru:

- Brandy Alexander , gert með koníaki, hvítu crème de cacao og rjóma.

- Hrossafjöður , gert með skosku viskíi og engiferöli, borið fram yfir ís.

- Pousse-kaffihús , marglaga kokteill úr jöfnum hlutum af crème de menthe verte, írskum rjóma og Grand Marnier.

- Skotskur og gos , gert með skosku viskíi og gosvatni, borið fram yfir ís.

- Súrt viskí , gert með viskíi, súrblöndu og valfrjálsu skreyti.

- Hvíta konan , gert með gini og Cointreau, borið fram með sítrónu ívafi.