Hvað er höfuðhjarta og hali í eimingu?

Höfuð vísar til fyrsta hluta eimsins sem losnar við eimingu, en hjarta vísar til miðhluta eimarinnar sem er eftirsóknarverðastur. Haldi vísar til lokahlutans af eiminu sem er ekki æskilegt.

Höfuð eimingarefnis inniheldur venjulega létt, rokgjörn efnasambönd eins og metanól og asetón, sem hafa lágt suðumark og losna fyrst við eimingu. Þessi efnasambönd eru oft óæskileg vegna sterks bragðs og lyktar.

Hjarta eimingarefnis inniheldur æskileg bragðefnasambönd og ilm eimaðs efnis, svo sem etanól ef um er að ræða áfenga drykki. Þessi hluti er venjulega verðmætasta hlutinn af eiminu.

Hali eimingarefnis inniheldur þung, órokgjörn efnasambönd eins og fuselolíur, sem hafa hátt suðumark og losna síðast við eimingu. Þessi efnasambönd geta bætt óbragði eða óæskilegu bragði við eimið.

Það er mikilvægt fyrir eimingaraðila að aðskilja vandlega höfuð, hjarta og hala eimarinnar til að framleiða hágæða vöru. Þetta er hægt að gera með því að stjórna vandlega hitastigi eimingarferlisins og með því að safna eiminu í aðskilin ílát.