Geturðu bara hitað nýrnabaunir?

Nýrnabaunir innihalda efnasamband sem kallast phytohaemagglutinin, sem er prótein sem getur valdið meltingarfæravandamálum eins og ógleði, uppköstum og niðurgangi ef það er neytt hrátt eða lítið eldað. Til að tryggja öryggi og meltanleika nýrnabauna er mælt með því að fylgja réttum matreiðsluaðferðum.

Svo, svarið er nei, þú getur ekki bara hitað nýrnabaunir. Þú þarft að elda þau vandlega til að eyðileggja phytohaemagglutinin og gera þau örugg til neyslu. Til að gera þetta ættir þú að leggja baunirnar í bleyti yfir nótt og sjóða þær síðan í fersku vatni í að minnsta kosti 10 mínútur.