Samkvæmt Oak Street Po-Boy Festival, sem Uppruni nafni & quot; po'boy & quot; dagsetningu 1929, þegar kaffi standa eigendum Bennie og Clovis Martin unnin samlokur fyrir sláandi starfsmenn, sem þeir nefndur & quot;. fátækum drengjum & quot; Þessi tegund af samloku hafði verið síðan að minnsta kosti á síðari hluta 19. aldar. Það var þekktur af mörgum nöfnum, þar á meðal & quot; friðarsinna & quot; eða þess franska jafngildir, & quot; mediatrice. & quot; Þegar það innihélt skelfiskur, gæti það að vera þekktur sem & quot;. I hendi brauði & quot; Nafnið & quot; hendi brauð & quot; býður upp á að segja smáatriði - það er það brauð, sem í raun aðgreinir a po'boy
Po'Boy Basics sækja

Matur rithöfundur John T. Edge bent brauð sem mest. mikilvægur hluti af po'boy. Brauðið ætti að hafa þunnt en stökku skorpu, en vera mjúkur að innan. The po'boy brauð er breiðari en venjulegt baguette, sem gefur po'boy breidd hefðbundnu samloku en dýpt og upplýsingar um baguette. Hefðbundin álegg meðal annars kál, tómata og majónesi - þegar þetta er tekið með, po'boy er sagður vera & quot; klæddur & quot;
sækja fyllingar sækja

Innihaldsefni. í po'boy getur verið mjög mismunandi. Hins vegar eru algengustu fyllingar steikt nautakjöt og rækjur. Nautakjöt fyrir steikt nautakjöt po'boy simmers í kjötsafi eins lengi og mögulegt er áður en að bera fram. Í sumum tilvikum, nautakjöt er hægt að skera í slitur, or '. Braki & quot; Rækja po'boys innihalda steikt rækjur, oft breaded og steikt á húsnæðinu. Þó að þetta eru algeng po'boy fyllingar, eru þeir langt frá því eina sjálfur. Franska-steikja-og-kjötsafi po'boys eru ein óvenjuleg tegund, en önnur innihaldsefni, þ.mt steinbít, eru algeng.
Steinbítur Po'Boy sækja

Margvísleg mismunandi sjávarfang getur birst í po'boy og steinbít er engin undantekning. Eins rækju og ostrur, steinbítur ætti að falla í cornmeal blanda og djúp-steikt fyrir hefðbundin po'boy smekk. The Seattle Times bendir til þess að fleiri heilsa meðvitund kokkar & quot; ofn-steikja & quot; að flytja fiskinn með því að beita í Olive-olíu mistur og baka það. Sósur geta verið allt frá hefðbundnum majónes til flóknari remoulade. Lykillinn efnið sem gerir þetta po'boy er, eins og alltaf, mjúkur, skörpum-crusted New Orleans-stíl Franska brauð.